See mustanahaliste herneste ja vorstikooge käsitlev retsepte on öelnud, et see toob hea õnne, sest eakamate eakate õnneks peetakse kaunviljade, nagu musta silmadega herned (mündid esindavad) ja kollapsed (esindavad kokkuklapitavat raha).
See kanister on vormitud suitsutatud vorsti ja maisijahu täidisega, andes talle lõuna ümberseadistuse. Kuid ärge arvestage seda retsepti üle aastaringseks tarbimiseks. See on nii hea. Pärast seda retsepti juhiseid on allpool üksikasjalikum teave mustanahaliste hernede kohta.
Mida vajate
- Casserole jaoks:
- 1 kilo kielbasa (või muu suitsutatud paksusink)
- 1 keskmine sibul (magus, hakitud)
- 1 tl oliiviõli
- 3 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
- 2 purki mustasilma herned (kuivendatud)
- 1 can / 14,5 untsi kana puljong
- 1/2 tl kuuma kastme (või maitse järgi)
- 1 pakend / 10 untsi kuldkase (külmutatud tükeldatud, sulatatud ja liigne niiskus välja pressitud)
- For Cornbread Topping:
- 1 1/2 tassi köömiliha
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 3/4 tl soola
- 2 tl suhkrut
- 1 1/3 tassi petipiima
- 1 suur muna (kergelt pekstud)
- 1/4 tassi taimeõli
- 1/2 tassi Cheddari juustu (tükeldatud)
- 1/4 tassi petersell (peeneks hakitud)
- Garnish: hapukoore ja tükeldatud petersell
Kuidas seda teha
- Küpsetuse alustamine: kuumutage ahju 400 kraadi F.
- Viilutage vorsti 1-tollise paksusega ringidesse, seejärel lõigake iga vooru pooleks.
- Oliiviõlis on kuivatuskindel, sügav, rasked pudelid, kuivatatud vorstid ja magusad sibulad , kuni need on kergelt pruunistatud, segades sageli. Lisa küüslaugu ja salati veel 1 minut.
- Sega mustaheina herned, kana puljong, kuuma kastmega ja kollase rohelisega. Keeda keemiseni, vähendage kuumust ja kütitud küpsetama 10 minutit.
- Märjaprahvi pealekandmine: kui vorstid ja herned kuumenevad, valmistage pealispind. Hõõruge koos suurte kaussidega karpkala, jahu, küpsetuspulbri , söögisoodat , soola ja suhkrut. Sega petipiim , muna, taimeõli, Cheddari juust ja petersell kuni sujuvaks.
- Kui vorstid ja mustanahalised herned sooritatakse, siis lusikas rukkilillast leotatakse ühtlaselt ülaosas sama kuivatuskapis. Küpsetage küpsetatud 30 kuni 40 minutit, kuni praad on valmistatud ja kergelt pruunistatud.
- Et serveerima, loputage portsjonid, veendumaks, et iga külaline saab mõnest maisijahust. Soovi korral pühkige hapukoort ja pipraga peenestatud peterselli.
Kas see on hernest või oad?
Mustakusega herned ei ole herned üldse, vaid aed, mis on seotud cowpea'iga ja liigitatakse liblikõielisteks koos läätsede, maapähklite, herneste, sojaubade ja muude ubadega. Lisaks õnnelikule on teie jaoks kasulikud ka musta silmadega herned - madala rasvasisaldusega ja naatriumi sisaldusega, kõrge raua- ja kiudainete sisaldusega ning kolesteroolivaba, 1/2-tassi serveeritud keedetud mustasilma herned loeb 1 untsi tailiha Food Guide Pyramid'is.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 525 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 162 mg |
| Naatrium | 1,028 mg |
| Süsivesikud | 43 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 22 g |