Vorsti määratletakse maapähklina, mis on segatud rasva, soola ja teiste maitseainetega, säilitusainetega ja mõnikord ka täiteainetega. Mõned vorsti segud müüakse lahtiselt, teised sunnitakse ühendusi moodustama kastidesse. Paljud inimesed tunnevad vorstiühendusi, kuid need on kergesti kättesaadavad ilma nende korpusteta, samal viisil värske jahvatatud veiseliha ja kana pakendatakse.
Vorsiit on saadaval värskes vormis , mida tuleb enne tarbimist küpsetada.
Samuti on see saadaval kuiva või kuivatatud kujul, mis on juba keedetud. Vorstis võib kasutada peaaegu igat liiki liha, kuid kõige tavalisem vorsti on sealiha või sealiha segud muu lihaga, nagu veiseliha või kana. Vorstipüük on tõepoolest elujõuline vürts ja on saadaval mitmel viisil, sealhulgas vürtsikad, kuumad vorstid ja õrnad vorstid, samuti lõhna-ja maitselisanditega, mis kulgevad küüslaugu ja muskaatpähkliga .
Vorsti ajalugu
Sõna " vorstid" pärineb keskmise inglise keelega , mis pärineb salast, ladina soolast. Prantsusmaal on need vihmametsad ja Saksamaal hävitatud . Praktiliselt üle millennia on vorsti valmistamine algselt meetod, mida kasutatakse, et säilitada liha, eriti väiksemad jaotustükid.
Tänaseks on vorsti tegemine muutunud kunstiks. Rohkem kui 200 erinevat sorti vorsti tehakse ainult Ameerika Ühendriikides ja tuhandeid kogu maailmas, erinevalt piirkondlike maitsete ja koostisainete kättesaadavuse poolest. Ameerika Ühendriikides on populaarsed kuumaveekogud , vorstid on ülim Soome kiirtoit ning mereandide vorstid on Aasias populaarsed.
Traditsiooniliselt lihatoode, loomingulised kokad teevad vorstid köögiviljade ja mereande sisaldavate segude jaoks neile, kes meest hoiduvad. On olemas isegi liha- ja riisisegu, mis on saadaval vorstikoostidena, mida nimetatakse boudiniks, hääldatakse boo-dan'is ja on populaarne Lõuna-riikides, näiteks Texases ja Louisiana. Boudini vorstid muutuvad üha populaarsemaks ja koostisained on keerukamad, sest see toob kaasa kokkupuute.
Emeril Lagasse on näidanud huvi roogi vastu ja on tavapäraselt sealiha ja riisi tassi võtnud teisele tasemele koos unikaalsete segakomponentidega, mille järgi laiendavad rohkem kokki.
Tervislikum küpsisevalikud
Võite eemale kommertslikust valmistatud vorstist kartma mitte ainult rasvasisaldust, vaid ka seda, milline on tõenäosus, et tootjad segunevad. Ja õigustatult nii. Teie mugavuse ja südametunnistuse jaoks on rasva vähendamiseks võimalusi , kui teete oma kodus. Veelgi enam, kui teete oma vorsti, saate tagada ainult parimad koostisained ja vürtsid. Valmistatud vorstide retseptid (mis on ühendatud allpool) hõlmavad ka mereande ja taimetoite vorstesegusid.
Rohkem infot viina- ja küpseseemne retseptidest:
• Mis on vorsti ja mis on sellest valmistatud?
• küpsiste liigid ja vormid
• küpsetusahjud
• Rasvade vähendamine küpsistes
• Küpsetamine ja tervis
• madala rasvasisaldusega (Lite) küpsetatud retseptid
• küpsetatud retseptid
Kokaraamat
| • | Kodu Vorsti valmistamine |
| • | Vorstipraktika |
| • | Bruce Aidellsi täielik viinamarjakiri |
| • | Kvaliteetse liha ja küpsise koduse tootmine |
| • | Rohkem kokaraamatut |