10 Toiduainet, mida Ameerika saatis maailmale

Itaalias ei ole tomati? Prantsusmaal vanilli pole? Iirimaal kartulit pole? Jah, kogu planeedi kulinaarne maastik oleks täiesti erinev, kui see ei oleks nende kohalike toiduainete jaoks. Muide, selle loendi huvides kasutame terminit "Ameerika" suuremas geograafilises kontekstis, hõlmates Põhja-, Kesk- ja Lõuna-Ameerikat.

• 01 of 10

  Avokaado

  Avokaado on Mehhikosse ja Kesk-Ameerikasse kuuluva puu pirnikujuline puu. On tõendeid, et seda on kasvatatud Kesk-Ameerikas alates 5000 eKr. Maiad uskusid, et avokaadil on maagilised jõud ja ta oli aphrodisiac. Tegelikult nimi pärineb asteekide sõna sellest puuviljast "ahuacat", mis tähendab "munandit".

  Avokaado hämmastav siidine tekstuur on tingitud selle suure rasvasisalduse üle 20%. Kuigi see on rasvainega, on see kasulik monoküllastumata tüüp. Jahimehed kutsusid avokaado "võipearsid" ja kasutasid tegelikult liha, sest üks kasutas võid. California on Ameerika suurim avokaado tootja. Kuigi on kasvanud palju sorte, on populaarseim "Hass" sort.

  Proovige seda avokaado ja greipfruudi salat.

• 02 of 10

  Tšillipipar

  Nii kuumad kui ka magusad chili-paprikad on peaaegu kõikides maailma suurtes köökides ühised koostisained. On raske kujutada aega, mil Aasias ja Euroopas ei olnud paprikaid, kuid see kõik algas üle 10000 aasta tagasi Ameerikas. Peppers olid selgelt üks esimesi põllukultuure, mida kasvatasid põlisrahvad. Peruust kuni New Mexico'i juurde tõid need eelajaloolised inimesed tšillipipasid kasulike ja meditsiiniliste kasulike kasuks.

  Christopher Columbusele on antud nimetus "paprikad", sest ta arvas, et nad maitsesid nagu Aasia vürtsi (pipra-sorti). Pärast Euroopasse tagasi toomist levisid nad kiiresti kogu maailmas, eriti kihutades troopikas.
  
  Ilma tšillipiparita ei oleks tšilli retsepte!

• 03 of 10

  Šokolaad

  Kas saate kujutada ilma šokolaadita maailma? See on hirmutav mõte. See on toodetud Lõuna-Ameerikast pärineva kakao puu seemetest. Cacao on kasvanud üle 3000 aasta Kesk-Ameerikas ja Mehhikos. Maia ja asteegid kultuurid kasutasid mõlemad kakao oad, kuid see ei olnud magus, mida me tänapäeval mõtleme. See oli kääritatud ja valmistatud jooki, mida sageli maitsestati ka tšillipiparidega. Meie kaasaegne šokolaad on valmistatud kakaosisaldusega, mis on valmistatud röstitud ja maapinnast, kakao oadest.
  
  Mis on parem viis šokolaadi tundma õppida kui kolmekordne šokolaadikoogi retsept ?

• 04 10-st

  Corn

  Native ameeriklased kasvatavad "maisi", mis on nüüd Mehhiko üle 5000 aasta tagasi. Termin "mais" oli üldine ingliskeelne sõna mis tahes granuleeritud osakese kohta, mida enamasti kasutatakse teiste teraviljade puhul. Varasemad ingliskeelsed asukad nimetasid Native hõimu põhitooteks "India tera", seejärel "India maisi", mida hiljem lühendati lihtsalt "maisi". Corn oli esmatähtis esimese Euroopa asunike ellujäämiseks, kuna see toodab palju rohkem teravilja maad kui ükskõik milline muu põllukultuur, mida saab süüa värskelt ja säilitada pika aja jooksul kuivaks.
  
  See maisiõun on kolooniaajal olnud lemmik.

• 05 of 10

  Papaia

  Ma ei tea, kui palju Tai inimesi mõistab, et nende rahvuslik roog "Som Tam", mis on magus ja vürtsikas salat, mis on valmistatud tervete roheliste papaia abil, põhineb viljal, mida algselt kasvatati troopilises Ameerikas tuhandeid aastaid tagasi. Sa ütled, et pole kunagi olnud papaia? Võimalik, et teil on papaiaga ekstraheeritud ensüüm, mis ekstraheeritakse papajaast, on kõige levinum koostisosa kõigis nende lihaseid pakkides, mida olete maitsestanud, kui olete T-luid!

• 06 10-st

  Maapähkel

  On tõendeid, et maapähklid on koduloomadena Lõuna-Ameerikas üle 7,00 aasta tagasi. Maitsestatud maapähklite jaoks on kindlasti pähkel, kuid botaanikule on see tehniliselt "puitunud, hajutatud liblikõielised". See on tõesti uba. Kuidagi pole "puitunud, hõivatud liblikõieliste" või- ja želee võileib selle jaoks sama ringi.

  Hiina on praegu maailma suurim maapähklite tootja. Portugali poolt 1600-ndatel aastatel tõi see Hiina portaalisse ja sai paljudest roogadest väga populaarseks, sest keegi, kes sageli Hiina restorani teab.

• 07 of 10

  Ananass

  Sõna "ananass" oli algselt vana Euroopa termin, mida praegu nimetatakse pineconesiks. Kui uurijad avastati selle puu Ameerika troopikas, nimetasid nad neid "ananassid", sest nad arvasid, et nad on väga sarnased. Nagu papaia, sisaldab ananass ensüümi, mis purustab valku, mida indiaanlased kasutasid liha pehmendamiseks.

• 08 10-st

  Kartul

  See tärkliserikas mugula päritolu on pärit Argentina eelajaloolistest mägedest. Lõppkokkuvõttes läks see läbi kogu Ameerika Ühendriikide ja jõudis lõpuks Euroopasse, kus ta leidis palju kodusid, Iirimaa on kõige kuulsam. Kuigi algselt oli ainult üks käputäis sorte, on täna olemas üle 5000 sorti. Huvitav on tõsiasi, et ameeriklased, kellele praegu meeldib, on tegelikult välja arenenud Euroopas.
  
  Vaadake neid suurepäraseid "gurmee" kartulipüreesid .

• 09 of 10

  Tomat

  Esimese tomati täpseid kuupäevi ja asukohta arutavad endiselt, kuid enamik allikaid nõustub, et see on Lõuna-Ameerikast pärinev. Mayad olid esimesed inimesed, keda me teame, kasutasime tomatit, kellega koos. Hispaania uurijate kaudu levitati seda kogu Euroopas ja mujal maailmas.

  Mõnda aega kulus tomatite vastuvõtmine koloonia Ameerikas, kus paljud kinnitasid vana veendumust, et taim oli mürgine. See on osa taimede surmava nakatähtede perekonnast. Neid kasvatati sageli dekoratiivtaimena nende erksate puuviljade ja tumerohelise lehestiku jaoks. Kas saate kujutada elu ilma pitseta ?!

• 10-st 10-st

  Vanill

  Mehhiko pärit vanilli toodetakse orhidee taime pikkadest õhukestest kaunadest. Nimi pärineb hispaaniakeelsest terminist "väike pud". Prantslased armusid vanilje uba ja külvatasid oma troopilistesse kolooniatesse, nagu Madagaskar, kus nüüd kasvab enamus maailma vanilje oad. Asteekid pidasid vanilliks aphrodisiaka ja see maine on tänase päevani säilinud.