Kuninganna Elizabeth võõrustas Buckinghami palee lõunarahvas umbes 650 külalist pärast Briti Prints William pulmi Catherine Middletonisse. Kuninglik pulm võõrustas 1900 inimest. Õhtusöögi vastuvõtt leiti vaid 300-le nende kõige usaldusväärsematele sõpradele ja perekonnale.
Üksikasjalikku mitmekülgset õhtusööki asus kuninganna valinud kätte sõrmede. Prints William ja Catherine andsid oma panuse, kuid enamus menüüd valis kuninganna.
Näpunäidud olid kõige tõenäolisemalt valitud, sest Buckinghami palees lihtsalt ei saa majutada suurel hulgal inimesi söögiks. Palace'i köögid on mõeldud selleks, et käia rohkem ametlikke õhtusööke umbes 150 inimesega.
Vastuvõtt hõlmas ka kaheksakohalise Fiona Cairnsi kujundatud pulmakoogi lõikamist, mis koosnes 17 individuaalsest puuviljakookast ja kaunistatud kreemi ja valge jäätisega. Prints Williamsile, vana perekonna retsepti järgi valmistatud šokolaadisekist (küpsise) kook, oli eraldi koomiks.
Ligikaudu 10 000 kanapat valmistati ette 21 koka meeskond, mida juhib Royal Chef Mark Flanagan.
Külalistele pakuti valikut kanapaid, sealhulgas:
- Cornish Crab salad on Lemon Blini
- Pressitud Duck Terrine koos puuvilja Chutney
- Kitsejuustu roulade kaaramelliseeritud kreeka pähklitega
- Palmiersi ja juustupooride valik
- Šotimaa suitsutatud roosipuu põõsarlastele Blini
- Miniatuursed vesikresorts ja spargel Tart
- Pähitud spargliharud hollandaisekastmega kastmiseks
- Küpsetatud soolaga munad
- Šoti Langoustines koos sidrunimajoneesega pressitud sealiha kõhupool koos vähiliste ja hõõrudega
- Metsaseened ja Celeriac Chausson
- Mull ja tükeldatud lambaliha õlapael
- Teraviljasegud ja mee-glasuurid Chipolatas
- Suitsukarjaga kalakukk Guacamole hernestega
- Kääbus Yorkshire'i puding koos veiseliha ja mädarõika musta roostfileega
- Gateau ooperikoog
- Blood Orange Pate de Fruit
- Vaarika rahastaja
- Rhubarbi Crème Brulee Tartlet
- Passion Fruit Praline
- Valge šokolaadiga ganašši trühvlid
- Piimakokolaad Pralini pähklitega
- Tume šokolaadiga ganašši trühvlid
Külalisi teenindati Pol Roger NV Brut Réserve Champagne koos valikuga muudest pehmetest ja alkohoolsetest jookidest.
Kõik Canapés'i koostisosad on hoolikalt pärit Royal Warrant'i valdusettevõtjatelt, kes kasutavad UK-põhiseid koostisosi. Need sisaldavad:
- Gressingham Duck
- Paxtoni ja Whitfieldi inglise koosejuust
- Inglise spargel
- Welsh orgaaniline seller
- Langoustines Šotimaa looderannast
- Sealiha Cotswoldidest
- Inglise vähid
- Windsor Estate Lamb
- Suitsutatud kiltkivi Šotimaa idarannikul
- Šotimaa Põhja-mägismaa valik Mey lossist pärit veiseliha
- Inglise rabarber