Kodused vahtplastid on juba kerge ja kohev, miks mitte kasutada nende tekstuuri ära ja muuta need literaalseks Marshmallow Clouds?
Mulle meeldivad need palusad pilved, mis on valmistatud kohevast hommikusest vaniljenssmallostest. Kuid võite neid maitsta, kuid soovite, et need oleksid suurusega, ulatudes 2-hammustuspilvedest kuni hiiglasse, suuruse-oma käes olevatesse ilutitesse!
Nende veelgi lõbusamaks tegemiseks võite lisada erksavärvilise lagritsaga vikerkaare. See on vabatahtlik, kuid see muudab marshmallowi pilvede popid ja muudab need täiusliku magustoidu Püha Patricki päeva püha vikerkaaripartei jaoks! Võite ka vahele jätta vihmametsade lagritsa ja lihtsalt selle retseptiga teha mustusside pilved.
See retsept annab umbes 20 suure pilvi (4-5 ") või umbes 10 täis vikerkaar pilvedega. Täpne summa, mille sellest välja saame, sõltub teie pilvedest.
Mida vajate
- 1/2 tassi valge šokolaadi laastud (või valge kristalliseerunud kate)
- 1 kilo vikerkaari-lagritsat
- 1 tassi külma vett (jagatud kasutusala)
- 3/4 untsi / 3 ümbrikut maitsestamata pulbristatud želatiin
- 1/3 klaasi kerget maisisiirupit
- 2 1/4 tassi suhkrut
- 1/8 tl soola
- 1 supilusikatäis vaniljeekstrakti
- Valikuline: sinine toiduvärv
Kuidas seda teha
1. Katke 2-3 paksust lehti pärgamendipaberiga või vahustatud paberiga ja pihustage neid kergelt nonstick toiduvalmistamiseks mõeldud spreidiga.
2. Asetage valged šokolaaditükid väikesesse kaussi ja sulgege neid mikrolaineahjus 30-sekundilise sammuga, segades sageli, kuni see on sulanud ja sile. Lahustatud valge šokolaad viiakse paberikoonusse või kilekotti, mille nurgas on auk.
3. Koostage lagrits 10 vihmametsa kujuga.
Parimate tulemuste saavutamiseks kasutage iga vikerkaare kohta 3-4 loomaariumi. Toru paks joon sulanud šokolaadist üle keedusoolade seljatoe ühe külje põhjas, et neid kokku liimida. Ärge muretsege, kui kiudude põhjad ei liigu üles, saate neid hiljem lõigata. Tehke iga vikerkaare üks külg ja hoidke seejärel salve, et 5-10 minuti jooksul šokolaad lastaks.
4. Taaske kuumas sulatatud šokolaadist kotti, seejärel tõmmake paar joont sulanud šokolaadi üle vikerkaare teise külje põhjas, vajadusel hoidke neid koos oma kätega. Jahutage salv uuesti ja valge šokolaad seatakse, lõigates lagritsa joonte põhjad nii, et need on ligikaudu ühtlased. (See on kaetud marssmalloga, nii et see pole liiga tähtis olla täpne!) Lõpuks libistage lagritsa vikerkaared, nii et valge šokolaadi ribad peidetakse selga.
5. Seejärel tehke marshmallows. Kallake 1/2 klaasi külma vett suurema püstjaga segistiga, mis on varustatud vutiga. Segage vett õrnalt väikese vilega või kahvli abil ja segades piserdage želatiin peal, kuni see kõik seguneb. Laske želatiinil istuda vähemalt 5-10 minutit, et "õitseda" või hüdraat ning imeda vett.
6. Vala ülejäänud 1/2 tassi vett keskmise kastrulisse ja lisage maisisiirup, granuleeritud suhkur ja sool. Asetage pan üle keskmise kuumuse ja segage, kui suhkur lahustub. Suhkru kristallide eemaldamiseks pühkige aeg-ajalt poo külgi märja kondenspiima harjaga. Kui segu keeb, peatage segamine ja asetage kristalliline termomeeter.
Küpseta suhkrusiirupit, kuni see jõuab kotttermomeetriga 248 F-ni.
7. Kui temperatuur on 248 F, eemaldage pann soojusest. Keerutage segisti madala ja kuumuta suhkrusiirupi sujuvat voolamist želatiini, mille eesmärgiks on valada see tiibade ja kausi külgede vahele, nii et see ei pista üle kogu kausi. Kui kogu suhkrusiirup on lisatud, suurendage järk-järgult segisti kiirust keskmise suurusega.
8. Vahetage vahukoor umbes 7 minutiks, kuni see on läikiv valge värv ja väga paks, ja libiseb väga aeglaselt. Lisage vaniljeekstrakt ja pista see veel 15-20 sekundit.
9. Paigaldage suur ümmargune otsik (vähemalt 1/2-tolline lai) või siduriga torukomplekt. Kui soovite oma marssavilla pilvedes siniseid triibu, värvige torukujulise koti sisemuses värvitud õhuke, nõrk sinine toit. See samm on vabatahtlik, kuid see lisab pilvedele lõbusamad mõõtmed.
10. Täitke saiakesi koos makedoonikuga umbes kolm neljandikku täis ja keerake see ülaosas. Vingulaudade aluses olevad vahukomponendid ja vahukompveinid, mis kattuvad põhjaosaga, nii et vahukomm peidab lagritsat. Pilvede tegemiseks on tõesti vale viis - eksperimenteerige, kuidas rohutirtsa ümbritseb ennast ülevalt, muudab ringid või kerib, või lihtsalt paberikott, et teha koheva pilve kuju.
11. Kui teie kott väheneb, täitke see rohkem safiiriga ja korrake, kuni olete kogu vahukommi segu ära kasutanud. Selle tegemisel on tähtis töötada kiiresti, kuna hakkniha segu hakkab aja jooksul muutuma ja kui sa liiga kaua ootad, siis on sul pilvivormide kujundamine keeruline.
12. Kui soovite proovida mõnda pilved ilma vikerkaarteta, pange need lihtsalt küpsetusplaatidele vabas vormis. Kui kogu teie vahukommi segu on ära kasutatud, laske plaate üleöö toatemperatuuril, et see püsiks.
13. Kui vahukommel on seatud, pühkige kergelt pulbristatud suhkrut põhjad, nii et see pole kleepuv ja olete valmis neid teenima! Neid marshmalloone on kõige paremini nautida mitme päeva jooksul pärast nende valmistamist, kuna nii lagritsa vikerkaarad kui ka vahukommeljad kipuvad aja jooksul kosuma õhu käes. Hoidke lisad hermeetilises mahutis toatemperatuuril, eraldades vahustatud paberi või pärgamendi kihid.
Vajuta siia, et näha kõiki Marshmallow Candy Retseptid!
Vajuta siia, et näha kõiki St. Patricki päeva kommid retsepte!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 169 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 14 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 3 g |