Lemonõellased rõõmustuvad! See limoncello kook pakub dekadentse maitse ja tekstuuri, mida on raske võita. Lisage sidruni- ja limoncello-vedelikku koore tainasse ja andke mascarpone'i juustu jäätis, mis segab sidrunikardekest ja mascarpone'i juust vahukoorega.
Kunagi pole Lemoncelloleest kuulnud? See võib olla teie järgmise küpsetuskomponendi kinnisidee. Limoncello on Itaalia sidruniküür, mida toodetakse enamasti Lõuna-Itaalias. (Põhjapoolsetes piirkondades nimetatakse seda tavaliselt limoncinoks). See on Itaalia üks kõige populaarsemaid alkohoolseid jooke, kuigi liköör on viimastel aastatel populaarsust leidnud kogu maailmas. Kuigi limoncello pakutakse tihti kokteile, on see limoncello kook, mis võimaldab seda magustoidu nautida.
Mida vajate
- Kooki jaoks:
- 2 1/2 tassi
- jahu
- 1 tl
- söögisooda
- 1/2 tl soola
- 1/2 tassi võid (pehmendatud)
- 1 1/2 tassi suhkrut
- 3 muna
- 1/2 tassi
- petipiim
- 1/2 tass limoncello (sidrunimaitseline liköör)
- 1 sidruni lõhn ja mahl
- Valikuline: valged šokolaadijäägid
- Mascarpone Frostingi eest:
- 16 untsi mascarpone juustu
- 1 1/4 tassi
- sidrunikoorik
- 2 tassi jahutatud vatitust või rasket kreemi
- 2/3 tassi pulbristatud suhkrut
Kuidas seda teha
Limoncello kook
- Kuumuta ahi 350 F juurde
- Kergelt määrige kaks 9-tollist ümmargust kooki pannid ja lükake seejärel pärgamendipaberiga. Määrige puderpaberile ka rasv ja jahu.
- Jahutage jahu, küpsetuspiraat ja sool koos traatiga. Kõrvale panema.
- Koor võid ja suhkrut. Lisa munad korraga. Lisage jahu vaheldumisi petipiimaga ja sidrunimahlaga segatud limontselluloosi.
- Küpsetage koogid 20 kuni 25 minutit. Jahutage täielikult pannidesse.
- Kui olete lahtinud, eemaldage pannidest lemoncello koogid. Asetage plaat ühe kihiga.
- Külmakate 1/3 paksusega.
- Asetage teine kiht peal.
- Külm pool koostisega.
- Kasuta kooki külmadeks jäänud külma jäämist.
- Kaunista tipp valgete šokolaadijäägitega.
Külmutamine
- Kreem koos mascarpone juustu ja sidruni kohupiima.
- Seejärel lisage vahukoor (või lisage enda tehtud vahukoor).
- Pange suhkrut aeglaselt, kuni kõik koostisained on lisatud.
- Keerake juustu segu vahukoeresse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 402 |
| Kogu rasv | 27 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 115 mg |
| Naatrium | 358 mg |
| Süsivesikud | 32 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 10 g |