01, 05
Kuidas Zest ja mahl Lemon - Esimene samm - Lemonide valimine
Valige õrnem otsitava sidruniga pealetükkiv nahk. Loputage seda veega ja kuivatage see paberrätikuga.
02 of 05
Kuidas zest ja juustu sidruni - teine samm - pehmenda pehmendamist
Sidrun on pehmendatud, et muuta juurvilja lihtsamaks. Seda tehakse enne zestingut, sest mahl väljub läbi naha, kui sidrun on kõigepealt tapetud. Ma eelistan rullida minu sidruni selle pehmendamiseks. Samuti võib kasutada mikrolaineahju . Lihtsalt mikrolaineahi 15 sekundi jooksul.
03 of 05
Kuidas siduda ja maitsta sidruni - kolmas samm - sidruni lubamine
Ma kasutasin väikest zesterit zestinguks. Kui ma Microplaani leidsin, läks mu teine zester prügikasti. Mikrolaine kasutamine on vaevatu.
Kui mõni zester pole saadaval, kasutage sidruniga koorimiseks lihtsalt nööri. Kindlasti ärge võite saarest ega valget portsjoni sidrunist. (Valge osa on väga kibe). Seejärel lõigake sidruni koor väikesteks tükkideks.04 05
Kuidas zest ja mahla sidruni - neljas etapp - zestatud sidruni
Nii on ka zest ja zestieritud sidrun.
05 05
Kuidas zest ja mahla sidruni - samm viis - mahl sidruni
Sidrunist mahlast on palju võimalusi, alates väljamõeldud suurtest masinatest kuni käes olevate sidrunipuhastiteni. Või võite selle lihtsalt käsitsi ilma midagi ära kasutada. Oluline on see, et mahla ei segunenud.
Ma kasutan midagi mu Floridas lapsepõlvest. Kui mu perekond peatub oranžil seismisel, et saada apelsinimahl, antakse mulle oranž plastmassilõhega. Täna nimetatakse seda Citra Citrus Sipperiks. Mõnikord saate neid leida toidukaupluse köögikombinatsioonis või umbes ühe dollari võrra.
Kuid sidrun on mahlakad, kui retseptile on vaja teatud kogust, mahla see mõõtemahviks. Lisage vajaduse korral täiendavalt.