01 07
Kook valmistatakse
Molly Watson Pole tähtis, kas te nimetate kooki jäätiseks või kooki katmiseks, näitavad need sammhaaval pildid teile, kuidas on suurepäraseid tulemusi. Siin nimetame seda kooki külmutamiseks. Alustamiseks peate lisaks kahele kooki kihile katma (vähemalt) 2 kooki kihti ja retsepti piisava kattekihi jaoks ( kohev keedetud katmine , pehme butter-huulte katmine või mis iganes sulle meeldib!) kooki püsti või muud teenindusplaati ja nihutatavat spaatlit või muud pikka õhukeseadet, millega külmunud levib. Kui kasutate kihtide vahel eraldi täitmist, peate seda ka kasutama (siin kasutame lihtsalt rohkem katteid).
Ideaalselt peate küpsetama kooki päev enne seda, kui kavatsete selle külmuda. Igal juhul laske kooki kihtidel enne alustamist täielikult jahtuda.
Kummutades väikest külmaõõnsust (2 supilusikatäit mahlaks), asetage plaadi keskosa ja asetage üks kooki kihtidest peal. Pähkel aitab hoida kooki paigas. Kena esitluse jaoks, kui kõik on öelnud ja tehtud, pannakse paberist paberist või vahapaberist ribadeks kooki ääred - asetage need servade alla, et oleksid valmis, kui olete lõpetanud.
02 of 07
Lisa täitmine
Molly Watson Lisage täidis või umbes 1 tass vahust kooriku peal ja levige ühtlaselt peaaegu, kuid mitte ainult äärte külge.
Määrake teine kooki kiht täiteava peal. Reguleerige mugavalt, et see oleks ühtlaselt paigas. Korda seda sammu nii paljude kihtide jaoks kui kasutate.
03 07
Alustage Crumb Coat
Molly Watson Krevetikat ei ole tingimata vajalik, kuid see annab kõige sujuvamaid ja ilusamaid tulemusi-pluss, sa saad harjutada külma levikut. Krevetikiht on peenest kihist kattekiht, mis püüab ja sulab kõik kooki purgad selles, võimaldades teil jätkata lõplikku kihti koorimata. Kastme külmutamiseks lisage kooriku kiht samal meetodil. Võite loomulikult otse kooki külmutamise juurde jätta, sellisel juhul tõesti soovite veenduda, et olete andnud kookile piisavalt aega jahtuda (täielikult jahutatud koogid, millel on lubatud istuda, on palju vähem tõenäoliselt "puruks" sa neid külmunud).
Lisage kooki peal suurel hulgal paanikat ja sulgege ülaosas väga õhuke kiht, surudes niipalju kui võimalik servade külge.
Suruge spaatli kindlalt jäätise kaudu. Parimate tulemuste saamiseks libistage jäätumine alati väljapoole, seejärel tõstke spaatlit ja alustage uuesti keskel, igasse suunda. Ära löögi tagasi. Hoidke spaatlit külmunud ja ärge lubage seda puutuda kokkuõmmeldud kooki peale, kui spaatalil on palju jääki või riskite, et spaatlit korjatakse batooniga.
04 07
Viimistlege Crumb Coat
Molly Watson Levitage kooki ülaosa ääred ja küljed ümber. Jällegi hoidke külmakiht väga õhukesed selles punktis ja liigutage alati spaatlit läbi karvkatte, surudes suletava osa külge.
Ideaalis jahutage krevetis kaetud kook 30 minutit, kuigi isegi 10 töötab.
05 07
Külma kooki ülaosas
Molly Watson Põhimõtteliselt hakkate korrata ülemise kattekihti, vajutades külmumist keskelt servadele, alati liigutades kattekihist kuni roosteta, nagu ka kreveti kattekihiga, kuid palju rohkem kattekihiga.
06 07
Külm küljed
Molly Watson Kõrgelt külmunud rohke külge laske see servadele minna, nii et peate just spaatlit kasutama, et see alla ja ümber, allapoole ja ringi liigutada, kuni see on kogu tee kaetud.
07 07
Lisa Swirls või Smooth It All Out
Molly Watson Kui kook on täielikult suletud, võite vabalt lisada dekoratiivseid keermeid või pinnale sileda, nagu soovite. Kasutage spaatliga kindlaid, sujuvaid lööke.
Lisage mis tahes teenetemärgid või küünlad, mis teile meeldivad ja teenid uhkusega!