See traditsiooniline hiina supppreparaat valmistatakse musta seesamiseemnetega ja on kuulujutuga, mis aitab hoida halli juukseid. Pärast sööki süüakse seda nii magustoidu kui keskmise pärastlõunase suupistega ja loomulikult vähese suuga. See on eriti populaarne Hongkongis ja Lõuna-Hiinas.
Soovi korral võite kasutada granuleeritud suhkru asemel Hiina kivist suhkrut (saadaval Aasia turgudel).
Kuigi supp on ise maitsev, lisandituna saab seda ka täiendada purustatud pähklitega, hakitud kookospähkel või pehmenenud tükeldatud Hiina kuupäevadega.
Mida vajate
- 1 tass riisi (pika teravilja või lühikese teraviljaga)
- 1 tassi must seesteseemneid
- 7 tassi vett
- 3/4 tassi suhkrut (või maitsta)
Kuidas seda teha
- Kastke riis külmas vees vähemalt 1 tund.
- Musta seesteseemne röstimine pannil keskmise madala kuumusega 1 kuni 2 minutit, kuni see on lõhnav ja pann hakkab suitsetama. Eemalda ja jahtuda.
- Eemaldage riis ja lisage segistisse 3 tassi vett. Sega kuni sujuvaks. Eemaldage segisti ja puhastage see.
- Segistis segatakse seesamiseemned, kuni need on täiesti maetud ja seesami lõhn on väga lõhnav. Lisage 1/2 tassi vett ja loputage lühidalt, kuni segu moodustab halli pasta.
- Lisage segatud riisi / vee segu seasuust ja segu.
- Suures kastanis viia segu keemiseni ülejäänud 3 1/2 klaasi vett ja suhkrut. Niipea, kui see hakkab keema, pöörake kuumus maha ja küpseta, kuni segu paksub, pidevalt segades (5-8 minutit).
- Serveeri sool, mis on kaunistatud peenestatud pähklitega, kooritud kookospähklitega või pehmendatud hakitud hiina kuupäevadega, kui soovite.
Märkus: kui supi jõuab keemiseni, tuleb kindlasti pidevalt segada või purustada ja pot võib põletada. Soovi korral lisa supilus keeva veega, olenevalt sellest, kui paks või õhuke soovib lõpptulemus olla.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 342 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 12 mg |
| Süsivesikud | 56 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 6 g |