Hiina Mango Puding

01 07

Sissejuhatus

Redigeerinud Liv Wan

See mango- pudeeri retsept pärineb Stephen Wongilt, kes kirjutab: "See lihtne magustoit lööb maheda mango maitse, nagu ükski teine. See tekstuur on nagu siidine riis ja see maitseb lihtsalt suurepäraselt. Originaalses retseptis kutsutakse värsket kreemi, kuid aurustatud piim annab talle sama rasva ilma rasva. "

Kui olete vegan, võite aurustatud piima asendada sojapiimaga või mandli piimaga ja asendada želatiin teiste vegani säästvate asendusainetega.

See retsept nõuab, et kasutaksite 8 jääkuubikuid, kuid ma arvan, et see on natuke tarbetu. Ma olen seda tassi pannud paar korda, kuid ma pole kunagi kasutanud jääkuubikuid. Võite lihtsalt valada segu želatihisesse vormi või anumat, seejärel jäta see jahtuda, enne kui see kleepida kinni kilega. Seejärel jätke see külmkappi, et seada.

Võite kohandada suhkru kogust, mis vastab teie isiklikele eelistustele. Kui teie mangid on küllalt hapus, siis kasutage rohkem suhkrut, kuid muidu võite kasutada natuke vähem suhkrut.

Selle värske mango pudingi jaoks on teil vaja järgmisi koostisosi:

2 ümbrikut maitsestamata želatiin

¾ tassi (175 g) suhkrut

1 tassi (250 ml) kuuma vett

3 tassi (750 ml) puhastage värsket mango

1 tassi (250 ml) 2protsendilist aurustatud piima

8 jääkube

Kaunistuseks mõeldud laimi kiilid, lisavarustus

Värsked mango viilud garniseks, vabatahtlik

Juhised Märkus: Te vajate kolme valminud mango, mis kaalub vähemalt 12 untsi.

See on HeartSmart Chinese Cooking proovi retsept Stephen Wongi poolt, üks raamatu Heart and Stroke Foundation's Heart Smart raamatukogust. Retsept on trükitud Douglas & McIntyre'i loal.

02 of 07

Tee Mango Puree-1

Mango naha puhastage nööriga. Lõika mongo liha välja ja lõigake see väikesteks kuubikuteks, et teha 3 tükki mango.

Peate veenduma, et mangod, mida te kasutate, on küpsed või maitse ei maitse nii hästi, kui kasutate küpseid mangoid.

03 07

Tee Mango Puree-2

Puhasta mango tükid segistis kuni sujuvaks.

04 07

Lisa suhkur ja želatiin

1. Segage suhkur kuuma veega ja segage see suhkrut, et suhkur täielikult lahustuda vees.
2. Jätke kuuma vett veidi jahtuma.
3. Seejärel pehmige želatiin külmas vees ja vajutage liigset vett ja kasutage astmel 2 segamiseks vürtsikat. Veenduge enne seda, et kuum vesi jahtub ja pööratakse sooja veega. Veenduge, et kõik on lahustunud ja sujuv.

05 07

Kombineeri kõik koostisosad

1. Suures kausis segage mango püree, aurustatud piima ja jääkuubikuid.
2. Vala želatiin segu mango segust ja segage, kuni jääkukud on sulanud.

(Juhiste märkus: võite segu mõneks ajaks veskiga, et see oleks sujuvam.)

06 07

Valage pudingu segu kausse

Vala segu keetmisvormiks või ramekiiniks ja jahutage, kuni see on määratud, vähemalt 3 tundi. (Juhised: puder tuleb enne külmutamist katta).

07 07

Lõpp puudutab

Kui kasutate želee hallitust, laske želeesi vormil lühiajaliselt kuumas vees, seejärel lülitage puding plaadile välja. Piserige mõnda laimi mahl, lisage lubja kiilud ja mango viilud. (juhikirjeldus: või värsked laimi viilud, nagu foto puhul kasutatud), kui soovitakse ja serveerida.