See kookospähkliplaatide retsept kasutab Hiina supermarketites kasutatavat liimilist riisijahu, mida nimetatakse ka kleepuvaks riisijahuks. Valmistatud adzuki oadadega, punase ubade pasta on saadaval ka Hiina turgudel.
Punaviibu pasta teeb kena täidise, sest see on üsna sepistatav, kuid soovi korral võid proovida ka muid täitematerjale - purustatud maapähklite ja pruuni suhkru või pehmendatud või, kookos ja suhkru segu mõlemad on head valikuvõimalused.
Mida vajate
- 1/2 tass kookoshelvesid (või vajadusel)
- 5 supilusikatäit
- magus punane bean pasta (või vajaduse korral)
- 2 kuni 3 supilusikatäit pruuni suhkrut (valikuline)
- 1 1/2 tassi jahu (liimikas riis)
- 1/4 tassi magustatud kondenspiima
- 1/3 kuni 1/2 tassi keeva veega (või vastavalt vajadusele)
Kuidas seda teha
- Koorige kookoshelbed küpsetusplaadile ja asetage kõrvale. Võtke punast beebipasta (1 1/2 teelusikatäit) kuhjaga talli ja pannke palli. Kasutage pruuni suhkruna, kui kasutate. Jätkake, kuni sul on 10 palli. Taigna ettevalmistamisel kaaned asetatakse kõrvale.
- Asetage liimjas riisijahu suuresse segamisnõusse. Lisage aeglaselt magustatud kondenspiim, kasutades kahvlit jahu segamiseks.
- Lisage aeglaselt keedetud vett, kasutage kahvliharja segamiseks. Lõika jahu vähemalt 1 minutini (rohkem sõtkumist teeb pallid jäljendamaks). Seejärel lisa veel keeva veega, 1 tl või vähem korraga, töödeldes ja kujundades taigna, kuni see on tekstuuriga sarnane mängukübarale - mitte liiga pehme, kuid hõlpsasti manipuleeritav. ( Märkus : lihuliselt riisijahu võib natuke keeruline töötada - esialgu tundub see liiga kuiva ja järgmine asi, mida te teate, jääb kätele kinni, kuna olete lisanud liiga palju vett. Kui see juhtub, lisage natuke rohkem liimivat riisijahu. Teisest küljest, kui tainas on liiga kuiv, lisage rohkem keedetud vett, väike kogus korraga.
- Tõsta tainas 10-tolliseks logiks.
- Kookospähkli pallide täitmiseks: lõigake 1-tolline tükk tainas. (Katta ülejäänud tainas niiske rätikuga või katta plastkorgiga, et kookospähkli pallid ei oleks kuivanud). Rullige palliks, seejärel lamedamaks oma käega, nii et teil on 2 - 2 1/2 tolline ring. Asetage punane ubade palli keskosa ja keerake tainas üle. (Selle hõlbustamiseks lühendage punase oa pasta ja levitage seda natuke, ilma et servad oleksid liiga lähedal).
- Tõmmake õrnalt tainas ja vormige tagasi palli, käepidemega. Jätkata jäätise tainas.
- Asetage kookospähklid keevasse vette. Pallide liigutamiseks aeg-ajalt kasutage toiduvalmistamise söögipulgad või küpsetajad, et need ei jääks põhjale. Küpseta keskmisel kõrgel kuumusel (6-7 kuumutuselektrooniketal), kuni pallid tõusevad ja liiguvad ülaosas (umbes 6 1/2 kuni 7 minutit).
- Kallake kookos olevad pallid ( söögiköögiviljad on suurepärased, kui teil neid on). Söö kookospähklid samal päeval. Naudi!
* Vee kogus võib vajalikul määral varieeruda sõltuvalt niiskuse tasemest, kus te elate, ja jahu vanusest.
Veel dessertretsept
Peamine Hiina retseptifail
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 96 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 5 mg |
| Naatrium | 195 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |