Selle lihtsa retsepti abil saate valmistada magusat punase ubade kleeput, mis on Hiina köögi põhiosa. Adzuki oadest valmistatud punase ubade kast kasutatakse hiina toidus, mida serveeritakse uusaasta ja muu pidusöögi ajal. Sellel kellaajal serveeritud toidud, nagu seesamiseemne pallid ja paprika magusad oad, sisaldavad pasta. Kleepuvad riisikoogid, magusad riisipuding ja pelmeenid on ka teisi uusaastaid, mis on valmistatud punase oadupastaga. Sellised roogad aitavad New Yorgist alustada õnne, hea tervise ja jõukusega.
Kui olete õppinud tegema pasta nullist, on see palju lihtsam teha, et toidud täidaksid maitsetaimi. Tegelikult võite teha suure hulga pasta, et reserveerida samaaegselt mitmesuguste nõuannete esitamisel. Niisiis, miks on punase ubade pasta uue aastaga seotud? Punane värv sümboliseerib õnne Hiinas. Leiad, et isegi paljud Hiina ameeriklased värvivad uksed oma kodudesse punaselt just sel põhjusel. Õnneks ei ole punase ubade kleepimine lihtsalt teile õnnestunud; see on ka teie jaoks hea! Kuna pasta on valmistatud ubadest, on see täis rauda, magneesiumi ja muid tervisele olulisi vitamiine ja mineraale.
Mida vajate
- 2/3 tassi kuivatatud punased oad
- 1/2 tassi suhkrut
- 1/4 tassiõli (praadimiseks)
Kuidas seda teha
- Alustamiseks peske oad ja visake ära kõik kahjustused. (Neid võib rikkuda või värvi muutuda.) Asetage oad väikeste ja keskmise suurusega kastruni. Kata neid veega ja leotada neid üleöö. (See aitab lühendada toiduvalmistamise aega ja vähendab gaasi kaunviljad.)
- Järgmisel päeval tuuakse oad ja vesi keema. Sega pool tundi kuni kaks tundi või kuni oad on pehmendanud. Lisa vajadusel veel vett. Äravool.
- Proovige ube segistis kuni sujuvaks. Eemaldage need segistist ja segage suhkruga.
- Kuumutage õli veoki või praepanniga. Mõni minut kuivatatakse keskmise ja väikese kuumusega ahjus (umbes 4 ahjus), kuni need on kuivanud, pressides neid õrnalt spaataga, et moodustada pasta. Jahutage ja kasutage nagu nõutakse retseptis. Kui säilitate külmkapis suletud pakendis koduse magushapu punase ubade pasta, peaks see kesta ligikaudu üks nädal. Pärast seda eemaldage kõik kasutamata osad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 168 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 3 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 6 g |