Proovige seda Tai Tofu Satayt taimetoite / vegani põhitoidu tassi jaoks, mis on uskumatult maitsekam ja toidulisanditeta. Selle roogi satiinmarinaadi retsept ulatub põlvkondadele tagasi kogu Tai ja Malaisia põhjaosa ning on nii maitsev, kui see on autentne. Kindlasti siduda see Real Peanut Satay saiaga - see on lihtne teha ja lisab selle suurepärase vegani roogi viimistluse.
Näpunäide: Seda satet võib grillida või ahjuda - vt ahju retsepti all olevaid juhiseid.
Mida vajate
- 1/2 kuni 1 pakend
- kindel tofu (umbes 12 untsi)
- 1 punane paprika
- 1/2 lillat sibulat või kollast sibulat, viilutatuna kiiludeks koorimiseks
- 2 spl seedeseemneid (valikuline)
- 1/4 tassi hakitud
- värske või külmutatud lemongrass
- 2
- šalotti või 1/4 tassi lilla sibulat, viilutatud
- 3 kuni 4 küüslauguküünt
- 1 kuni 2 värsket punast tšillit või 1/2 kuni 3/4 tl kaneenipirni
- 1 pöidla suurune tükk galangal või ingver, viilutatud
- 1/2 teelusikatäit
- kurkum
- 2 supilusikatäit koriandri põhjaga
- 2 tl hakitud köömneid
- 2 supilusikatäit tume sojakaste
- 3 supilusikatäit regulaarselt sojakaste
- 6 supilusikatäit pruuni suhkrut
- 3 supilusikatäit taimeõli
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Lõigake tofu paksudeks kuubikuteks või pikkadeks tükkideks. Asetage segamisnõusse ja tühjendage.
- Köögikombainis või segistis ja blitz'is asetage kõik marinaadi koostisosad (tsimp, šalottsibul, sibul, küüslauk, tšilli, ingveri / galangal, kollajuur, koriandri, köömne, sojakastmed, pruun suhkur, õli ja sool).
- Maitsesta marinaadi soola, vürtsi ja magususe suhtes. Märkus : selle marinaadiga peaksite esmalt maitsestama soolane, seejärel magus ja vürtsikas. Kui vaja, lisage vähe soola või lisage rohkem suhkrut kui mitte piisavalt magusat. Soovi korral lisa veel tšilli, et seda saaks rohkem soojendada.
- Toorikust peale vala marinaad, keerates tofu, et see hõlmaks kõiki külgi. Lisage kapsliputükid ja sibulakildid ning keerake koos tofu marinaadiga õrnalt. Seadke külmkapis, et marinaadiks vähemalt 1 tund, või katke ja lahkuda marineerimata kuni 24 tundi.
- Keerake tofu, paprikapulber ja sibul puidust või roostevabast terasest võlklitesse (küpseta küpsetatud küpsised 10 minutit enne põletamist). Säilitage kauss jäätisega marinaadiga loputamiseks.
- Kergelt pintsli grill õli abil, seejärel asetage taldrikud üle tule. Grill kuni tofu ja köögiviljad on kergelt pruunistatud. Nagu te grill, baste jääkide marinaadiga. Soovi korral piserdage mõnda seesamiseemneid pärast iga satiinipulgast pärast loputamist.
- Serveeri Easy Satay-maapähkelikastmega ja tavalise riisi , kookospiima riisiga või kleepuva riisiga .
Tee see tass ahjus
Enne selle meetodi kasutamist kindlasti leotada puidusttetapi pulgad vähemalt 10 minutit. Paigaldage satiin küpsetusplaadile (soovi korral katke esmalt pärgamentpaberiga ). Seadke ahju BROILile ja asetage rack kõrgeimasse või teise kõrguseni. Lükake tofu broilerikeskuse all ja küpseta 5 minutit külje peal, kuni tofu on kenasti pruunistatud ja köögiviljad on kergelt karastatud. Puhastage jäätisega marinaadist küpsetamiseks pooleks ja piserdage seesamiseemneid vahetult enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 403 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,283 mg |
| Süsivesikud | 48 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 16 g |