Juudi uusaasta Rosh Hashanahi päritolu on Piibliline (Le. 23: 23-25): "püha sündmus, mida tähistati valju löövetega (Shofar, ramaruu)." Talmudilistel aegadel sai Rosh Hashanah maailma loomise aastapäeva tähistamise ning enesehindamise, meeleparanduse ja kohtuotsuse päeva.
Kuidas Rosh Hashanah tähistas?
Rosh Hashanah, kahepäevane puhkus, on nii pidulik ja õnnelik.
Juudid on oma meeleparanduses pidulikud, kuid nad on rahul nende usaldusega, et Jumal on armuline ja hea. Rosh Hashanahil kuulavad juudid pikkade palveteenistuste ajal puhutud Shofari (ramiliin) puhastamist, söövad suupisteid ja hoiduvad töölt. Pärast palvetate halvatest tegudest meeleparastamist nad sümboolselt pattude läbi Tashlichi tseremoonia.
Mis on Rosh Hashanahi toitu?
Pärast Rosh Hashanahi palveteenistust söövad juudid pidulikku puhkusõitu. Rosh Hashanahi toitumisharjumused on välja kujunenud sajandeid. Rosh Hashanahi esimesel päeval imetatakse õunatükki meeleks magusate aastate lootuses. Rosh Hashanahi teisel päeval söövad juudid uut puu, mida ei ole hooajal veel söödud, nii et erilist õnnistust (Shehechiyanu) saab lugeda. Pühade traditsiooniliselt süüakse erinevaid sümboolseid toite - nagu kuupäevad, granaatõunad , kõrvits, porrulauk, peet.
Mis on traditsiooniline Ashkenazic Rosh Hashanahi õhtusöögiks?
- Gefilte Fish
- Kanasupp
- Sweet Brisket
- Apple klaasistatud BBQ kana
- Ahju küpsetatud kartul
- Röstitud spargel või röstitud broccoli
- Puuviljakompott
- Honey kooki lihtne valmistada
Mis on traditsiooniline Rosh Hashanahi lõunasöök?
- Gefilte Fish
- Sweet Brisket
- Kallis Honey Sastard Kana
- Granaatõunapalee või Sugared mandli salat
- Maguskartuli pirukas või kartuli kugel
- Mesi klaasitud porgandi või porgandi muffinid
- Apple Crumble
Kaasaegsed Iisraeli menüüd
Need menüüd kipuvad olema loomingulised ja terved, säilitades samal ajal juutide uusaasta toidutraditsioonidega suhtlemise. Nautige neid tänapäevaseid Iisraeli ideid Rosh Hashanahi puhkuse õhtusöögi ja lõunasöögi menüüde ja retseptide saamiseks.
Õhtusöögi menüü
- Lõhe pestos ja mandlites
- Riik seenesupp
- Karamelliseeritud sibula kana kuivatatud puuviljaga
- Veiseliha küpsetatud värskete joontega
- Kartuli- ja maguskartuli duett
- Sega-praadida rohelisi oase
- Puuviljakompott
Lõuna-menüü
- Röstitud kevadkana vürtsides
- Magusat suhkrupeedi salat
- Salat Salat
- Rice Pilaf
- Magusat kartuli Pie
- Mesi kook
Tervisliku taimetoitlase Rosh Hashana menüü
Redigeerinud Miri Rotkovitz