Igaühel on lemmik kuuma kastmega. Võib-olla on see Tabasco või Cholula, kuid mõnda aega vajate midagi veidi maitsvat, puuvilja ja omatehtud? See on teile ideaalne kuum kastmes.
Küpsetatud mango kombineeritakse vürtsikale habanero-paprikale ja ingverile kangete kastmete jaoks. See on fantastiline kiibid, kuid ärge kartke seda serveerida värskelt grillitud kala või kana. Täiuslik on tacos, omatehtud enchiladas ja nachos. Ma kasutasin seda isegi Bloody Marysi variatsioonide loomiseks, et anda neile uudishimulikult troopiline löök.
Kui soovite ekstra vürtsikas, võite vabalt jätta seemned ja ribid pipras või isegi kasutada rohkem kui ühte. Pea meeles, et sa ikka tahad, et see oleks söödav.
Mango-tark, Champagne / Ataulfo mangod tunduvad kõige paremini toimivaid. Need erekollast, väiksemaid mango'd said turustamise eesmärgil ka šampanja-mangoa nimetuse ja ka nende kangete maitsete tõttu. Maitse on magus ja kreemjas ning kindel liha, mis on suurepäraselt grillitud, röstitud või serveeritud sirgeks. Ataulfos on väike seeme, mis annab neile kõrge viljaliha seemne suhteks. Need on tavaliselt turgudel märtsist kuni juulini ja need on tavaliselt pärit Mehhikost.
Kent mango ka töötab hästi. 1940. aastatel Floridas välja töötatud, on Kents ideaalsed mangod kohvi valmistamiseks. Mango on tumeroheline ja aeg-ajalt punane punane ja arendab kollaseid toonid küpsena. See mango on populaarne Mehhikos, Ecuadoris ja Peruus. Sellel on kaks kasvuperioodi ja see on saadaval talve lõpus ja kogu suve jooksul. Tänu mahla tasemele aitab see mango suurendada retsepti järgi väljastatavat kaste.
See kaste hoiab külmikus mõne nädala jooksul pudelis. Kuid võite vabalt kingida seda sõpradele ja perele, kes kindlasti küsivad rohkem.
Mida vajate
- 3 mangost (kooritud ja kuubikutega)
- 1 habanero pipar (tükeldatud tükid, seemned ja ribid ära visatud)
- 1 spl ingverit (hakitud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 lubi (mahlakas)
- 1 tl apelsinimahl
- 3 supilusikatäit äädikat (riis või õun)
- 1/2 tl soola
Kuidas seda teha
- Asetage kõik koostisosad kastani ja asetage kuumus keskmiselt kuumutama. Küpseta 5 minutit.
- Asetage koostisosad segistisse ja segage koos, et aur oleks ettevaatlik, nii et see ei lase kaane välja.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 74 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 5 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |