Tavaliselt eeldame, et hummus oleks sujuv järjepidevus ja ostetud brändid salvestatakse kindlasti. Kodumaistel versioonidel on mõnikord kikerhernes jäänud väike rümbik, kuid tavaliselt pole seda kruusid. Kuid lubage mul teile öelda, et kriisi lisamine on hea asi.
Kanepähklid on männimüüjad, kuigi mitte kõik männi liigid toodavad neid piisavalt suurtes kogustes, et neid oleks kasu saagiseks. Neid on kultiveeritud sajandeid ja need on levinud Euroopas, Aasias ja Ameerikas. Neid tuleb koorida, kuid seda tehakse tavaliselt enne pähklite turuletoomist. Enamik pakendeid, mida me kauplustes näeme, on kooritud, kuid röstitud pähklid.
Enamiku elust olen ma kaunistatud mändikoonudega, sest arvan, et nad näevad ilusat kohvi laua suurt puust kaussi. Nende jaoks pakutavate männipähklite puhul olen enamasti seotud nendega, mis on kas basiilikuga pesto kaste või pignoli küpsised. Kas te tunnete neid, mis on valmistatud mandlipulberast, mis on moodustatud makaroonist ja millele lisanduvad männipähklid? Crunchy ja maitsev. Ma olen näinud ka männipähkleid, mis tõmbavad martsipanipalli tippe. Lähis-Ida köögi peal on mõnikord küpsetatud baklava, üks mu lemmikutest.
Kuid poleks juhtunud, et ma ei laseks neid hummusesse või isegi puista neid peal, kuni ma maitsesin sõbra versiooni. Jah! Kanepähklid kuuluvad hummusse. Kooritud männipähklite väike lisakoorus lisab suurepärase tekstuuri ja mulle meeldib hummu lisamine tervete röstitud männipähklitega. See muutub täiendavaks raviks, kui saate neid pita leiva tükiga kastma.
Nagu peaaegu kõigi pähklite puhul, väike küpsetamine enneaegselt toob välja kogu maitse
Pine pähklid
Mida vajate
- 2 tassi kikerherne, kuivatatud ja loputatud või leotatud kuivatatud
- 3 talli tükki tahini
- ¼ Cup värsket sidrunimahla
- 1 ½ tk oliiviõli
- ¾ Cup kaneeli pähkleid, kergelt röstitud ja peeneks hakitud
- ¼ tl köömiliini
- 1 Küüslauguküülik, kooritud ja purustatud
- 1 tl soola
- 3 topsipoone
- maitsestamata jogurt
- 1 tl juurvilja peterselli või harilikult, peeneks tükeldatud (pluss veel kaunistamiseks)
- 2 tl. Vett
Kuidas seda teha
Segistis või köögikombainis segage kikeresid kuni sujuvaks. Lisa tahini, sidrunimahl, oliiviõli, vesi, köömne, küüslauk, sool ja jogurt. Puhastage, kuni koostisosad moodustavad pasta nagu konsistents. Vala segu suureks kaussiks ja segage peterselli või cilantro ja hakitud röstitud männipähkleid. Sisaldab ülejäänud peterselli või cilantrot. Kata ja jahutage umbes tund aega enne serveerimist pita, nanni või laastudega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 280 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 1 mg |
| Naatrium | 102 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 11 g |