Focaccia (hääldatakse "fuh-KA-cha") on kindlate lehtedega pannide küpsetatud Itaalia pärmsein. Focaccia taigna on maitsestatud oliiviõliga ja mõnikord pean maitsetaimi ja muid köögivilju.
Siin on Rosemary Focaccia retsept.
Focacci leib on valmistatud tugevast jahuast , näiteks leivakujulisest gluteenisisaldusest . Tainas valatakse välja, pannakse lehtplaadile ja seejärel pintseldatakse suurel hulgal oliiviõli.
Pärast tainatooteid hakkab pagar kasutada rasvaseid sõite, et vajutada Focaccia tainasse väikesed kammid. Seejärel lisatakse Focaccia tainale jämedat soola ja maitsetaimi, sageli rosmariini ja mis tahes muid täitematerjale. Tavalised Focaccia leivapüstolid hõlmavad oliive, seeni, rohelist sibulat või tomati.
Focaccia leiba võib süüa nii, nagu see on, või viilutatud ja kasutatakse võileibu valmistamiseks. Focaccia magus versioon sisaldab rosinaid ja suhkru kerget klaaspaketti.
Tavaline viga: Foccacia