See mustanõun ja riisibaar on huvitava pealkirjaga. Sõnasõnalt tõlgitud Moros y Cristianos tähendab märe ja kristlasi. Eeldatakse, et tass saab selle nime alates hetkest, kui mäed okupeerisid Pürenee poolsaart. Mustad oad tähistavad Moorsi ja valge riis esindab kristlasi.
Kuubal on see söödav riisi- ja saiaratükk, mis hoiab Hispaanias okupatsiooni. Selle retsepti on nii palju variatsioone, kuna seal on Kuuba kokad. Siin on minu kiire ja lihtne, kuid väga maitsev versioon.
Mida vajate
- 1 15-unts mustad oad (vähese viljalihaga)
- 1/4 tassi retsept
- 1/2 teelusikatäit oregano
- 1 lahe lehti
- 1/2 tl maapähkliõli
- soola ja pipart maitsta
- 4 tassi kuumalt keedetud
- valge riis
Kuidas seda teha
- Kombineeri kõik koostisosad, välja arvatud valge riis, kastrulis.
- Keeda keskmise kuumuse peale.
- Madalam soojus ja lase keeda kuumutama, kuni oad jõuavad soovitud konsistentsini.
- Eemaldage ja visake lahe lehed.
- Serveeri mustad oad külg külje kõrval või üle valge riisi ülemise osa.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1064 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 94 mg |
| Süsivesikud | 221 g |
| Kiudaine | 25 g |
| Valk | 37 g |