Idlis - söödav riisikoogid - viidi Lõuna-India köösisse umbes 1250. aastal ja ilmselt pärit Indoneesiast. Alates sellest ajast on need koogid muutunud populaarseks kaugel Lõuna-Aasia riigist; peakokad ja kodukoogid on kasutusele võtnud mitmeid variante, sealhulgas aurutatud idlis ja praetud riisikoogid, mida saate selle retsepti abil teha. See roog on nii lihtne valmistatud ja sobib ideaalselt sambari või Lõuna-India kookospähklipuudega .
Mida vajate
- 8-10 idlis lõigatud kvartalitesse
- 6-8 karri lehed
- 1 tl sinepi lehed
- 1/2 teelusikatäit
- kurkumipulber
- 2 kuivat punast tšillit
- Sool maitse järgi
- 2 supilusikatäit köögivilja, rapsi või päevalilleõli toiduõli
Kuidas seda teha
- Kuumutage õli rasket põhjapannat keskmise leegi juures.
- Lisage karri lehed, kuivatage punased tšilli- ja sinepiseemned ja küpseta, kuni lõikus peatub.
- Lisage kurkumipulber ja idlis; sega hästi.
- Segage soola ja segage hästi.
- Garnish värskelt hakitud koriandri lehti ja serveeri