See veetlev Tai küpsetatud kana muutub kaasas oleva erilise marinaadi / kastmega (looduslikud) koostisosade tulemusena tundlikuks ja mahedaks värviks. See roog on rõõm teenida nii perekonda kui sõpru ja isegi lapsed seda nautida. See on kerge tassi anda, arvestades, et enamus koostisosadest on tõenäoliselt saadaval teie sahveres / külmkapis ja lastel on see see meeldiv. Serveeri selle küljel rohke Tai-jasmiini riisiga ja veenduge, et see lusikas on selle armas kerge kastmega. Naudi!
Mida vajate
- 1 lb. kana (reied ja koorikud, nahk jäi)
- 1/2 to 1 tassi kanaliha
- Garnish: pinch must pipar (jämedalt maapinnast)
- Marinaadi / saia puhul:
- 1/2 tassi riisi äädikat (või muid äädika liike)
- 1/3 tass vedela mee
- 2 spl suhkur (pruun)
- 3-4 küüslauguküünt (hakitud)
- 1/2 spl galangal (riivitud või ingver)
- 3 spl
- kalakastmes
- 3 spl sojakaste
- 1 tl. sojakaste (tume)
- 3 spl šerri (või sherry cooking)
- 1 spl laimi mahl
- 1/2 to 1 tl. Cayenne'i pipar (maitse järgi)
- 1/2 tl. pipar (valge, jahvatatud)
Kuidas seda teha
- Kombineeri kõik "Marinaadi / saia" koostisosad kaussi, hästi segades mee ja suhkru lahustamiseks. See koostis peaks maitsma magus-hapu ja vürtsikas, piisavalt soolase maitsega, et kana piisavalt maitsta. Kasuta 1 tl. Cayenne vürtsikale / 1/2 tl. kergema kana jaoks.
- Asetage kana tükid lamavasse küpsetusnõusse ja valage üle 2/3 marinaadi / kaste, jättes need ülejäänud hilisemaks. Kinnitage kana "näo küljelt" marindasse ja asetage külmkapis 1/2 tunni või kuni 24 tunni jooksul (katke fooliumiga kauem kui 1 tund).
- Kuumuta ahju 350 kraadini. Kastmete kakeseid keerake paremale küljele. Kalla 1/2 klaasi kana ja marinaadiga segamiseks kana ja selle ümber. (Eesmärgiks on umbes 1 tolli vedelikku panniku põhjas, et kana ei kuivaks. Sõltuvalt teie tassi suurusest võib vaja minna kuni 1 tassi lauda.) Nüüd puista üle musta pipraga ja katke tihedalt fooliumiga. Küpseta 30 minutit.
- Eemaldage ahjust ja baste tükki küpsetusnõu põhjaga mõne kastmega. Asendage foolium ja asetage ahju veel 30 minutit. (Märkus: kui leiate, et teie roog kuivatatakse, lisage 1/4 kuni 1/2 tassi soola kana.)
- Kuigi kana hakkab küpsetama, pannakse reserveeritud marinaad / kaste väikesesse kastmes üle suure kuumusega. Keeda keema, seejärel vähendage keskmise tasemeni. Kuumuta 10 minutit. See põletab äädika tugevat happelisust (oodata selle protsessi käigus teravat lõhna), jättes teid paksemate, rikkamate maitsvate kastmetega.
- Maitsekatte kastmega pehmeks, magus-happesuse tasakaalu järgi kohandage oma meelepärasust, lisades rohkem laimi mahla, kui see on liiga maitseline, või liiga suhkur, kui liiga hapu. Lisage rohkem kaneenit rohkem vürtsi.
- Pärast kana küpsetamist 1 tund eemaldage foolium ja pöördige ahju pruuniks (veel 10 minutit või teie arvates). Serveeri Tai jasmiini riisiga ja küljel tangy Tai kastmega. Suuremate ametlike ürituste korral kanna kana tükid serveerimisteradeks ja valage kergema kastmega üle. Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 457 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 95 mg |
| Naatrium | 2,032 mg |
| Süsivesikud | 45 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 35 g |