Hiina köögis tähistatakse veiseliha. Pärast sealiha on veiseliha Hiina suuruselt teine tarbitav liha ja seda peetakse lihatseminikuks kogu maailmas. Veiseliha on kõrge valgusisaldusega ja sõltuvalt liha lõikamisest madala rasvasisaldusega, kuid pakub ka kõiki oma tervisele sobivaid elemente, sealhulgas rauda, tsinki ja erinevaid B-vitamiine.
Traditsioonilises hiina meditsiinis arvatakse, et veiseliha tugevdab teie lihaseid ja luusid ning see võib parandada teie mao ja põrna tervist.
Veiseliha on siiski kallim kui sealiha, mis on üks põhjusi, mida tarbitakse vähem kui sealiha.
Hiina veiseliha süüa on kõikvõimalikke võimalusi. Kõige levinumad viisid on praadida, keeda, hautis ja aurus. Taiwani puhul on veiseliha makaronpupp üsna populaarne. Tegelikult on veiselihapähkleid supp nii armastav, seal toimub iga-aastane "Beef Noodle Supp" festival, kus seda tähistavad paljud toidukulud.
Lääne maailmas arvavad kõige rohkem Hiina veiseliha, mida nad mõtlevad veiseliha ja musta äädikastmega. See on populaarne Cantonese tass.
Allpool on loetelu mõnedest populaarsematest veinidest valmistatud roogasid Hiina köögist. Nimekiri ei ole mingil juhul veenev, kuid need on kõige sagedamini tarvitatavad nõud.
Maitsev ja lihtne retsepti veiseliha chow mein.
Daikon, porgand ja tomati veiseliha retsept
Klassikaline hiina veiselihavee retsept
Kantoni veiseliha ja paprikad mustast beebikastmes
Veiseliha ja magusat paprikat keedetakse selles kantoni kodus küpsetatud roogitud õunakanas kastmes.
Teenib 2 põhisööki või 4 osana mitmekordse sööki.
Selles Cantonese kodus küpsetatud roogis valmistatakse veiseliha ja paprikatega mahedat mustade okasakast.
Veiseliha ja lumehernes austrikastmes
Selle roogi ilu on see, et see on nii lihtne ja kohanemisvõimeline: veiseliha võib asendada sealiha, kana või isegi tofu, ja lumehermeede asemel võib kasutada muid rohelisi köögivilju, näiteks brokkoli. Lumeherneset teenib 3 - 4
Honey-veiseliha röstitud seasamiseemned
Veiseliha marineeritakse mesi ja soja seguna, aurutatud kastmes, praetud seesteseemnetega. Soovi korral röstitud seest seemned enne serveerimist.
See on näide "punasest küpsetamisest", kus liha pannakse sojakastis ja vette. See on lääne stiilis roog - standardse Shanghai retsepti järgi vaata Red Cooked Beef.
Veiseliha (või sealiha) Chop Suey
Kuigi karbonaat suey on Ameerika-Hiina looming ja mitte autentne hiina tükk, võib see olla inspireeritud külmutatud köögiviljadest, mida Hiina põllumajandustootjad söövad pärast pikka päeva põldudel töötamist. Sealiha küüslaugu suey on peamiselt köögivilja tassi; liha lisatakse ekstra maitse.
Selle toiduga on tegemist värskete värskete riisinuudlitega (kallis), mis imenduvad kastmete maitsega. See lihtne ja lihtne Beef Chow Fun versioon kasutab mustade okaste ja baby maisit.
Veiseliha koos brokkoli sega-praadida retsept
Selle retsepti saladus on keetma veiseliha 1 tassi õlist mahlade pitsitamiseks ja brokkoli valmistamiseks vees, et muuta see karge ja pehmeks. Suurema autentsuse huvides proovige kasutada Hiina spargelit , millel on spargliga sarnane välimus ja maitse.
See lihtne ja lihtne veiseliha ja brokkoli versioon sobib suurepäraseks nädalavahetustel.
Kastanid selles retseptis ei ole tegelikult kastanid üldse, vaid Hiina vesi kastanid, mis lisavad hautis magusa maitse ja krõmpsu tekstuuri. Konserveeritud vees kastanid on selle retsepti jaoks korras, kuid kui te elate Aasia turgude lähedal, võite vabalt kasutada värsketest kastanitest - neil on rohkem maitset.
Maitsva veiseliha punase sibulaga küpsetatud retsept.
Veiseliha vürtsikas mustade õlletehastega
Fermenteeritud mustad oad annavad selle hiina veiseliha ubaanikaste retseptile oma erilise maitse ja maitse, samas kui tšilli pasta lisab ekstra hammustust. Toidab 3 kuni 4.
Maitsva veiselihaga roogade õunapuuviljaga maitsestatud retsept.
Hiina arvates on kolm õnnelikku numbrit, sest see sümboliseerib õitsengut. Sellel retseptil on huvitav tekstuuride ja maitsete kontrastsus, marineeritud külgpüreega segatakse praetud bok-choy'ga, seentega ja punase sibulaga lõhnavast tume soja- ja šerri-kastmes.
Hea kodus valmistatud roog. Veiseliha tomateid teenib 3 kuni 4.
Maitsev hiina praak koos pipra retseptiga.
Hiina võõraste restoranide põhiosast. Teenib 4
Hõrgutav mee-veise retsept.
Mongoolia veiseliha köögiviljatega
Kuigi Mongoolia veiseliha ei ole autentne Hiina tass, annab see näite Hiina toiduvalmistamises kasutatavatest koostisosadest ja maitseainetest. Võite vabalt asendada bambusevõrgud beebi maisist.
See värske apelsinikoorega valmistatud vürtsikas roog sisaldab ka kuivatatud tšillipipra. Veenduge, et veiseliha sügavale praadida kaks korda, kui soovite, et see ekstra krõbeks. Toidab 3 - 4.
Praetud veiseliha austrikastmega
Oyster-kastmega suurendab see kiire ja lihtne veiseliha sealiha-retsepti loomaliha. Teenib 4
Praetud veiseliha koos bambusevõrsetega
See on üks minu lemmikreakidest, mida saate teha nädala jooksul. See nõuab liha suuremat suhet kui Hiina retseptid sageli.
Selles Szechuani retseptis on veiseliha praetud kuivaks, muutes selle närimiseks ja krõbedaks. Kui soovite, võite ühe porgandi asendada 1/2 klaasi selleriga, mis on tükeldatud ja lõigatud julienne stiilis. Soovi korral võite tassi soojemaks muuta, lisades täiendavalt tšilli pasta või kastme. Toidab 3 kuni 4.
Redigeerinud Liv Wan