See on üks minu lemmikreakidest, mida saate teha nädala jooksul. See nõuab liha suuremat suhet kui Hiina retseptid sageli.
Toidab 3 - 4 peamist tassi.
Hiina Retseptide indeks
Mida vajate
- 1 kilo naelaplaati
- 1 8-unts saab bambusest võrseid
- 1 küüslauguküünt (peeneks hakitud)
- 1 roheline paprika
- 2 rohelist sibulat (kevadised sibulad, lõigatud 1-tollisteks tükkideks)
- 2 1/2 supilusikatäit õli praadimiseks (või vastavalt vajadusele)
- Marinaadi jaoks:
- 1 supilusikatäis kerge sojakaste
- 2 spl hiina riisiveini (või kuiva šerri)
- 1 tl pruuni suhkrut
- Must pipar maitsta
- 2 tl taimeõli
- 2 tl maisitärklist
- Sest:
- 1 1/2 supilusikatäis austrikastmes
- 1 supilusikatäis tume sojakaste (saadaval Aasia turgudel)
- 2 spl vett (või vajadusel)
Kuidas seda teha
1. Lõika veiseliha teraviljaks umbes 2 tolli pikkuste õhukesteks viiludeks. Asetage veiseliha kaussi ja lisage marinaadi koostisained korraga, segades hästi ja lisades maisitärklise. Marineeri veiseliha 25 minutit.
2. Kui veiseliha marineeritakse, valmistatakse ette koostisosad: ühendage austrikastmes, tumedas sojakastis ja vette väikeses kausis. Loputa bambusevõred soojas vees, et eemaldada kõik tinnase maitse ja äravoolu.
Küüslaugu peeneks hakitud. Lõika piparmündi pooleks ja eemaldage seemned. Lõika õhukesteks ribadeks. Puhastage rohelised sibulad ja lõigake diagonaal kolmandatesse osadesse.
3. Kuumutage woki keskmise kuni kõrge kuumusega. Lisage 1 1/2 supilusikatäis õli. Kui õli on kuum, lisage pool küüslaugust. Sega-praadige kuni aromaatsete (umbes 10 sekundit) ja lisage pool veiseliha. Laske veiseliha pruuniks ja siis sega-praege kõrge kuumusega, kuni veiseliha on umbes 80 protsenti küpsetatud. Eemalda veest ja küpseta ülejäänud veiseliha. Soovi korral küpsetage veiseliha väike kogus riisiveini või šerrit.
4. Puhasta wok ja lisage 1 supilusikatäis õli. Kui õli on kuum, lisa ülejäänud küüslauk. Segage praadima 10 sekundit ja lisage roheline pipar. Sega-praadige mõni minut ja lisage bambusvõrsed. Hõõgutage köögiviljadel natuke vett, sojakaste või kana puljongit, kui nad hakkavad kuumutamise ajal praadima. (Köögiviljade segamise-praadimise koguaeg peab olema umbes 2 minutit).
5. Lisage kastme voksile ja keetke. Lisage keedetud veiseliha ja roheline sibul tagasi veeni. Segatakse veel üks minut, et kõik kokku segada. Serveeri kuumalt riisiga.
Veel Hiina veise retsepte
Veel sega -praadida retsepte
Peamine Hiina toidu retseptide fail
Top Beef Sew-fry Retseptid
Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
---|---|
Kaloreid | 330 |
Kogu rasv | 12 g |
Küllastunud rasv | 4 g |
Küllastunud rasv | 5 g |
Kolesterool | 90 mg |
Naatrium | 730 mg |
Süsivesikud | 19 g |
Kiudaine | 3 g |
Valk | 36 g |