Lambalihambad on küpsetatud sipelgate, küüslaugu, tomatite ja veini küpsetamiseks täiuslikuks. Ära kallake küüslauku. Toiduvalmistamine tervikuna annab tulemuseks kerge, pähkli maitse. Serveeri küpsetatud pasta, riisi või kartulipüreega. See retsepti toidab kaks, kuid see on kahekordistunud.
Mida vajate
- 2 (kokku umbes 2 naela)
- lambakarja
- 2 supilusikatäit ekstra-virgin
- oliiviõli
- Kosher sool ja värskelt jahvatatud must
- pipar
- 1 suur
- magus sibul (viilutatud)
- 1/2 tassi punast veini
- 1 pea
- küüslauk , eraldatud ja kooritud (10-12 terveid nelki)
- 1 (28 untsi) saab hakitud
- tomatid
- 1/2 tassi vett (või rohkem - vt juhiseid)
- 2 tassi keedetud
- pastas
- riis või
- kartuli puder
- Garnish: petersell (hakitud)
Kuidas seda teha
Jää lambaliha koos oliiviõli ja hooaeg suuresti soola ja pipraga.
Kuumutage raske Hollandi ahju . Kui kuum, peenestatakse põhjaga kaetud õhuke kiht oliiviõli. Ärritage lambakarja enne pruunistamist ja eemaldage pott.
Sama pott, lisage oliivõli ja viilutatud magusat sibulat. Toss, et panna tilgutitega kaetud. Vähendage soojust ja katet. Higi sibulat kuni lõtv, kuid mitte pruunistunud, sageli segades.
Kui need on laigulised, lisage vein ja küpseta 2 minutit, eemaldage kõik pruunistatud bittid potti põhjast. Lisa küüslauguküünt, tomati ja 1/2 tassi vett. Segatakse ja kombineerige, seejärel lambaliha kandke pott tagasi.
Vähendage soojusenergiat madalamale ja keedetakse, aeg-ajalt lambaliha varreid keerates 1-1 / 2 tunni jooksul või kuni pakkumise lõpuni. Lisage vett, kui kaste muutub liiga paksuks.
Serveeri tükeldatud lambakarja keedetud pasta, riisi või kartulipudruga ja puista peterselliga.
Märkus: retsept on hõlpsasti kahekordistunud.