Restoranide eripära, kuumtöötava riisipupp muudab kuuma puljongile kristallilise riisi lisavõimalused. Aga miks naudi seda sööki ainult restoranis? Tooge see maitsev rippuv riisiretseptsioon oma sõpradele ja perele kodus. See kindlasti muljet avaldada! See on hea kana või krevettidega .
Mida vajate
- 4 suurt kuivatatud
- mustad seened (varred eemaldatud)
- 1 keskmiselt kondita, nahata kanarind (umbes 6 untsi)
- 1 tükk ingverit
- 1/4 tassi grillitud sealiha (või keedetud sinki)
- 4 untsi krevetid
- 1/4 tassi konserveeritud bambusevõrseid
- 1/4 tassi konserveeritud
- vesi kastanid
- 5 tassi
- kanaliha (või puljong)
- 1 tass reserveeritud seeni leotamiseks vedelikku
- 1 supilusikatäis tume sojakaste
- 1 1/2 teelusikatäit Hiina riisiveini (või kuivatatud šerrit)
- Soola ja pipar maitsta
- 3-5 tilka seesamiõli
- 1 tassi krõbe riisi (vt retsepti allpool)
- Taimeõli (sügavale praadimisele)
Kuidas seda teha
Teha kana
- Leotage seeni kuumas vees umbes 20 minutit. Trüki vedelik ja hoidke 1 tass suppi. Lõika seened neljandikku. Lõigake veekastanid ja bambusevõrud õhukesteks viiludeks.
- Võtke poti vett keema. Lisage kana ja tükeldatud ingveri ja kana veidi värskendage, kuni see muudab värvi. Tühjendage ja lõigake kana õhukesteks viiludeks.
- Viige keedukarja või -puljong ja reserveeritud seenevedelik keemiseni. Lisage kana ja sealiha, krevetid ja köögiviljad. Lase keeda mõni minut, seejärel lisage sojakaste, šerri ja sool ja pipar. Loputage seesamiõli. Keerake tagasi keema ja laske veel veel mõni minut veel keeda. Asetage supp suured serveerimiskapis ja hoidke soojas.
- Kuumuta ja lisage õli praadimiseks. Kui õli on valmis, lisage krõbe riis. Pese praadima, kuni see paksub ja muutub pruuniks, seejärel tühjendage paberrätikud.
- Lisage riis lauas olevale suppile, nii et külalised saavad kuulda riisi, kui need lisatakse puljongile.
Chrispy Rice'i valmistamiseks
- Loputage 1 tass pikka või keskmise rasvaga riisi.
- Pott lisage riisile 1 1/2 tassi vett (1 1/4 tassi keskmise teravilja riisi jaoks) ja keedetakse.
- Katke ja keedetakse kuumalt 30 minutit. Eemaldage põletist ja laske jahtuda.
- Kuigi riis jahtub, eelsoojendage ahju temperatuurini 300 F
- Asetage riis küpsetusplaadile, veendudes, et see on umbes 1/4 tollise paksusega.
- Küpsetage riis 50 kuni 55 minutit, kuni see on kuiv.
- Jahutage ja lõigake 2-tollisteks ruutudeks.
- Hoida kanistril, kuni see on vajalik. Ärge külmutage.
Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
---|---|
Kaloreid | 577 |
Kogu rasv | 41 g |
Küllastunud rasv | 7 g |
Küllastunud rasv | 16 g |
Kolesterool | 65 mg |
Naatrium | 1,041 mg |
Süsivesikud | 33 g |
Kiudaine | 2 g |
Valk | 19 g |