Hõrgutavad hapukoorega sealihapallid on kergesti valmistatavad ja küpseta pannil. Serveerige need sealihast riisist või kartuliga ja vallutatavalt salatilt või külgseintega suurepärase söögikorra jaoks.
Sealiha hakklihauad on kaunistatud kreemja hapukoorekastete ja hakitud värskete ürtidega.
Mida vajate
- 4 sealihast (kondita või kondiga, umbes 1-tolline paks)
- 1 kuni 2 teelusikatäit
- Cajun maitsestamine (või grill maitseaine segu)
- Dashi sool
- Must pipar (värskelt jahvatatud)
- 2 spl oliiviõli (või piisav, et katta põhja pannile)
- 1 supilusikatäis võid
- 6 kuni 8 untsi seened (viilutatud)
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat
- 1 tl sinepi (Dijon)
- 1 tass kana puljongit
- Valikuline: 1 tassi pärlijook (külmutatud)
- Valikuline: 1 klaas kirsstomatit
- 1/2 tassi hapukoort
Kuidas seda teha
Kastke sealiha peenestatud grilli maitsestamisega või Cajuni maitsestamisega ning soola ja pipraga peeneks saamiseks.
Kuumutage suures nõus keskmise kuumusega. Kui pann on kuum, lisage oliiviõli.
Pruulige sealiha kapsas kuumas õlis 3 minutit mõlemal küljel; eemaldage plaat ja tühjendage.
Paneerige seeni viiludena koos 1 supilusikatäis võid ja segage segades, kuni seened on pehmed. Kui kasutate, lisage sealihast koos sidrunimahla, sinepipulbri, kana puljongi ja pärliavad.
Keeda keema. Vähendage soojust madala tasemeni, katke ja keedetage 15 minutit. Eemaldage kate, lisage tomatid, kui neid kasutatakse, ja keedetakse veel 5 minutit.
Lõigatud lusikaga või spaatliga eemaldage sealihast ja -köögiviljad serveerimishoogu.
Segage hapukoor koorega mahladesse ja soojendage. Ärge laske segu keeda.
Vala hapukoore kastmes üle hakitud portselõimud ja puistage värske peterselli, murulaugude või tüümianiga.
Teil võib samuti meeldida
Lihav kastmega seapekk Boursini juustukastmega
Kallis küpsetatud sealihaharjad
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 295 |
| Kogu rasv | 22 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 58 mg |
| Naatrium | 277 mg |
| Süsivesikud | 13 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 14 g |