Nendes tükeldatud seapekkide pakendites on kerge valmistada. Pruun lihtsalt sibulaid ja karbonaate, lisa ülejäänud koostisosad ja keedetakse umbes tund. Apelsinimahl ja Cajuni maitseained lisavad maitset karbonaadile koos mõne äädika ja väikese pruuni suhkruga.
Punase veini äädika asemel võite kasutada balsamic või valget veini äädikat. Retsept nõuab kuivat valget veini, kuid kui soovite, võite asendada mõne veega või kanapuljongiga.
Mida vajate
- 4
- seapekk (luustik, umbes 3/4 tolli paksus)
- 3 spl jahu
- 1 1/2 tl maitsestatud soola (või
- Cajun stiilis maitseained )
- 1/4 tl jahvatatud musta pipart
- 2 spl oliiviõli (jagatud)
- 1 supilusikatäis võid
- 1 suur sibul (poolitatud ja õhukeselt viilutatud)
- 1 tass apelsinimahla
- 2 spl viina-veini äädikat
- 2 kuni 3 supilusikatäit pruun suhkrut
- 2 supilusikatäit kuivatatud valget veini (või kasutada vett või kana puljongit)
Kuidas seda teha
- Loputa koorimata ja kuivatage.
- Laias madalas kausis ühendage jahu, maitsestatud sool või Cajun maitsestamine ja pipar. Kastke sealihast jahu segu.
- Suures pakiruumis keskmise kuumusega sulatage või 1 spl oliiviõli. Pange sibulad pannile ja küpseta, segades sageli umbes 10 minutit või kuni nad on kergelt pruunistatud. Eemaldage sibul plaadile ja tühjendage.
- Lisage oliiviõli ülejäänud supilusikatäis pannile. Suurendage soojust keskmisele tasemele ja tõmmake maitsestatud ja lüditud sealihapuid, pöörates pruuni mõlemale küljele, umbes 3 kuni 4 minutit mõlemal küljel. Lisage sibulit pudelile.
- Kombineeri apelsinimahl, äädikas ja pruun suhkur; valage üle karbonaadid. Keeda keema; vähendage kuumust, katke pannil ja keeda 1 tund.
- Lõigatud lusika abil eemaldage sealihast ja sibulad plaadile või serveerige nõusse ja hoiage soojas.
- Lisa viinamarjavirre kastme segule ja keetke. Aeg-ajalt segades küpsetage panniku põhjas olevad pruunid bitti umbes 4 minuti jooksul või kuni kaste vähendatakse ja pakseneb.
- Vala üle sealihast ja serveerige.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 658 |
| Kogu rasv | 36 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 16 g |
| Kolesterool | 141 mg |
| Naatrium | 1,367 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 46 g |