Traditsioonilised Shish Kebab on tehtud lambaliha. Lase lihast piimaga piisavalt pikk, et lõhn maitseks lambaliha saada ja kuum ja kiireks grillida. See on tõesti klassikaline roog, mis on väärt. Serveeri riisi või soojendatud pita.
Mida vajate
- 2 kuni 2 1/2 lbs / 1 kuni 1,2 kg. lambaliha ja lambaliha (liigne rasv kroovitud ja lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks)
- 3 keskmist paprikat (erinevad värvid, lõigatud 1-tollisteks tükkideks)
- 1 suur sibul (punane, lõigatud 1-tollisteks tükkideks)
- Marinaadi jaoks:
- 1/3 tassi / 80 ml. oliiviõli
- 4 spl sidrunimahla
- 2 tl / 10 ml. sool (meri)
- 1 tl / 5 ml. köömne
- 1 tl / 5 ml. ingver (riivitud)
- 1 tl / 5 ml. must pipar
- Garnish: sidruni-laimi kiilid
Kuidas seda teha
1. Ühendage marinaadi koostisained väikeses plast- või klaasist kausis. Lambaliha tükid asetatakse mahutisse (suur salvekott sobib kõige paremini). Toss, pitserikott ja külmkapis 2 kuni 24 tundi. Mida kauem sa marinate, seda rohkem maitset saavad liha.
2. Eelsoojendage grill kõrge kuumusega. Tükeldage tükid lambaliha, sibula ja pipraga tükkideks vutlaridesse. Pange kebab kuumale grillile ja küpseta umbes 7 kuni 8 minutit, katmata.
Pöörake iga nelja küljelt kokku samaks ajaks, kokku 10 minutit. Kui pikkused tükid on suuremad kui eespool täpsustatud, küpseta pikemaks.
3. Kui keedetud on soovitud, eemaldage grillist keebad ja serveerige sidruni- ja lubja viiludega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 684 |
| Kogu rasv | 50 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 25 g |
| Kolesterool | 187 mg |
| Naatrium | 931 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 50 g |