Kõik teavad, et homaari maitseb hästi, serveeritakse lihtsalt mõnda selgitatud võid ja sidruni pritsimist. Aasia variatsioonide järgi võta oma kooriklooma koos veidi sealiha ja vürtside melange. Seejärel valmistage oma maitsetunde ja meeleolu ette pearinglevate rünnakute jaoks.
Mida vajate
- 2 homaari saba (iga umbes 1 nael)
- 1 tl soola
- 2 spl jahu
- 1 nelk küüslauk, hakitud
- 1 supilusikatäis soolatud mustad oad, (mida nimetatakse ka
- fermenteeritud mustad oad ), pounded ja leotatud 1 supilusikatäis vett
- 1 spl ingverit, peeneks hakitud
- 1 scallion, tükeldatud trahvi
- 1/4 kilo sealiha
- 2 supilusikatäit šerrit
- 1 supilusikatäis
- kerge sojakaste
- 1 tass kana jäänud
- 1 spl maisitärklist, lahustatakse 2 spl vett
- 2 paprika, lõigatud 1-tollisteks tükkideks
- 1 muna, pekstud
- 2 kuni 4 tassi õli praadimiseks ja praadimiseks
Kuidas seda teha
- Lõigake iga homaari saba pooleks. Peske põhjalikult. Äravool. Lõika sabad tükkideks 1 1/2 tolli pikk, jättes kestad sisse.
- Piserdage 1/2 soola ja jahu hobust.
- Sega küüslauk musta oa seguga kaussi. Sega põhjalikult.
- Kuum õli suitsutamise sügavale praadimisele kuum. Pange homaaritükid. Pese praadima, kuni kestad on punased. Äravool. Eemalda
- Kuumuta 1 tl õli vees. Sega-must segu 30 sekundit. Eemalda
- Kuumuta 2 tl õlut veokis . Sega-ingverit ja küüslaugu, kuni lõhn on umbes 30 sekundit. Lisa sealiha. Sega-praadige kõrge kuumusega, kuni värvus muutub. Lisa 1 supilusikatäis šerri-, sojakaste, mustade ubade segu ja lauda. Keeda keema.
- Lisage homaar liha segusse. Lisa 1 supilusikatäis šerrit. Kate Küpseta 3 minutit.
- Eemaldage kaas. Keeda keema. Praetud pastas lahustatud maisitärklisega. Koostage 1/2 teelusikatäis soola. Lisage pruunikasid. Aeglaselt vala pekstud muna. Sega-praadida umbes 10 sekundit. Eemalda
Trükitud Madame Wongi pikaajalise hiina kokaraamatu loal.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 323 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 272 mg |
| Naatrium | 1,236 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 39 g |