Puerto Ricos nimetatakse jellyrolliks Brazo Gitano. On erinevaid maitseid ja täiteaineid. Meie lemmik on peamine kooki retsept, mis on täidetud gioa˛i puuviljade leviku või želee täitmisega. See sobib suurepäraselt magustoidule, teatimele või suupistetele.
Mida vajate
- Kooki jaoks:
- 2 supilusikatäit võid (pehme toatemperatuurini)
- 6 suurt muna (
- valged ja munakollased eraldatud )
- 6 spl suhkrut
- 6 spl jahu (saate kasutada universaalset või kookjahu)
- 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1/4 tl soola
- 1 supilusikatäis
- vanilje ekstrakti
- 2 kuni 3 spl suhkrut (jahvatatud kooki tolmamiseks)
- Guavaa täitmiseks:
- 17,5 untsi (üks konteiner) gvaavapasta
- 1 kuni 2 supilusikatäit apelsinimahla (asenda: sidrunimahl)
- 1 tl riivitud oranž kastmist (asendus: riivitud sidrunikoor)
Kuidas seda teha
Kooki valmistamiseks:
- Kuumuta ahi 375 F (190 C).
- Määrige jelly roll pannile või ja joondage see küpsetamiseks pärgamendipaberiga, seejärel piserdage pärgamentpaberi ülaosa. Sa peaksid paber mõlemale küljele või.
- Keskmise ja piisava suurusega kausi abil asetatud elektrilõikuriga võta munavalge, kuni need moodustavad pehmed piigid.
- Suurendage lööri kiirust ja lisage suhkrut ühe supilusikatäit korraga. Jätkake segu peksmist, kuni munavalged moodustavad jämedaid piike. Lülitage piipja välja ja sepistage see segu küljele.
- Teises kausis tõmmake munakollased kahvliga, kuni kohev ja kollane.
- Kolmas kaussi sega kuivained: jahu, küpsetuspulber ja sool.
- Pange oma tähelepanu kaunile munavalgedega. Kasutades spaatlit, õrnalt keerake munakollased valgetele. Seejärel keerake kuivad koostisosad kokku. Lõpuks segage ettevaatlikult vaniljega.
- Vala tainas jellyrolli pannile ja levita see ühtlaselt välja.
- Koht kooki eelsoojendatud ahju keskmises rackis ja küpseta 15 minutit (kuni kuldne ja keskmiselt sisestatud hambatipp puhastatakse). Kuigi kook küpsetab, valmistatakse kooki rullimiseks niiske puhta rätikuga. Rätik peab olema pisut suurem kui kook.
- Eemaldage kook ja lülitage ahi välja. Lase kookil jahtuda umbes 5 minutit, nii et saate sellega hakkama. See peaks siiski olema veidi soe. Krõbeda otsa ja külgede lõikamine.
- Kui olete valmis kooki välja tõmbama, pühkige tolmupüstolist niisket rätikut. Keerake kook tagurpidi ettevalmistatud rätikule. Eemaldage pärgamendipaber ettevaatlikult ja visake see ära.
- Rake kook üles rätikuga. Alusta väiksemast küljest ja rullige eemale. Pange kook kõrvale ja laske sellel jahtuda, kui te täidate.
Guavaa täitmine:
- Toiduainete töötleja abil segage gvaavapasta, mahl ja kastmine, kuni see on puhastatud ja levib sujuvalt.
- Kook lahti ettevaatlikult lahti ja täidis ühtlaselt levib. Seejärel tõmmake kook jellyrolliks, kasutades abivahendina rätikut ja asetage õmblus külg põhja poole. Vajadusel pühkige otsad, et rullik puhas ja esinduslikuks muuta.
- Asetage rull, õmbluspoolel allapoole, serveeritavale vürtsile ja garneerige rohkem pulbristatud suhkrut. Serveeri
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 214 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 121 mg |
| Naatrium | 252 mg |
| Süsivesikud | 30 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 7 g |