India vürtside kombinatsioon muudab selle lihtsa köögiviljamahla imelisteks rõõmuks. See autentne India karri retsept on nii taimetoitlane kui vegan ja gluteenivaba ka. Nõu ühendab karri kaneeliga ja köömnega ja on vürtsikas löök.
Arvatakse, et sõna "karri" pärineb tamili sõnast " kari" , mis tähendab "kastme" Lõuna-India keeles. Karriannide ajaloos on tuhandeid aastaid ja puudub tegelik konsensus selle kohta, milline on tõeline karriannus, kuna seda terminit kasutatakse Indiast, Vaikse ookeani lõunaosast ja Kariibi mere piirkonnast pärit lugematute vürtsikute hautisarnaste nõude tuvastamiseks. Võiksite öelda, et karr on natuke smorgasbord, mis ühendab India, moslemi, Kagu-Aasia ja Portugali toiduvalmistamise vürtsid, mis tähendab, et see pole tõeliselt India tass, mida nüüd arvavad paljud lääneriigid. Siiski on võimalik, et algne karri pärineb kaubanduse vanusest Araabia, Hiina, India ja Euroopa ettevõtjate vahel; teadlased on leidnud, et Induse inimesed võtsid ingverit, küüslaugu ja käärimust sisaldavad roogasid umbes 4,500 aastat tagasi.
Ükskõik, mis karri päritolu on, võite nautida seda kodus mugavalt, kus iganes sa elad. See vegan India lillkapsa karri retsept on lihtne valmistada 10 minutit või vähem ja loob lõhnav ja vastupidav lõhn kodus, kui see ahmub ahi.
Kas olete saanud sellel retseptimisel ekstra lillkapsast? Pöörake see köögiviljade pakoras kiireks esiküljeks ja tehke endale täielik India pidu!
Mida vajate
- 1 1/2 tl värsket ingverit riivitud
- 2 spl sezami seemneid
- 3 spl maapähklit
- 3 küüslauguküünt, hakitud
- 1 supilusikatäis
- köömne
- 1 tl maapähkrut
- 1 tl
- kurkum
- 1/2 teelusikatäit
- Cayenne'i pipar
- 2 supilusikatäis vett
- 1 supilusikatäis taimeõli
- 2 sibul, kuubikuteks lõigatud
- 1 lillkapsas, tükeldatud
- 1 1/2 spl sidrunimahla
Kuidas seda teha
- Segistis või köögikombainis segage ingver, seesamiseemned, maapähklid, küüslauk, vürtsid ja vesi.
- Saute sibulat taimeõlis pudelis üle keskmise kõrge kuumusega, umbes 3-5 minutit või kuni sibulad muutuvad selgeks.
- Lisage pannile lillkapsa ja vürtside segu ja katke.
- Lase veel küpsetada 10-12 minutit, aeg-ajalt segades kuni lillkapsa peaaegu täielikult keedetud.
- Lisa sidrunimahl ja laske 3 minutit veel küpsetada.
Nautige riiulit või saate India naaniga paar soojendada ja toitevat sööki.
* Cooki märkus
- Kas olete saanud sellel retseptimisel ekstra lillkapsast? Pöörake see köögiviljade pakoras kiireks esiküljeks ja tehke endale täielik India pidu!
Allikad
Lawler, A. (2013, 29. jaanuar). Kust karri tulid? Laaditud 27. novembril 2016 aadressilt http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 320 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 105 mg |
| Süsivesikud | 44 g |
| Kiudaine | 11 g |
| Valk | 13 g |