Porgand on kahtlemata üks meie lemmikköögiviljapoolsetest toidudest ja nende kättetoimetamiseks on palju võimalusi. Raw, crudite plaadil, kus on palju tilguti võimalusi, aurutatud, sauteed, röstitud, grillitud ja muidugi küpsetatud kooki koorekreemjuustumaterjaliga . Kuid enamasti armastame neid röstitud terve, et oma ilu näidata.
See muidugi tekitab küsimuse, mida neid küpsetada ja milliseid maitseid lisada. Nad võivad olla lihtsad, ainult natuke õli, soola ja pipraga, serveeritud jahedas labneh jogurtites või purustatud krõmpsuva ja maitsva Dukkah seguga.
Isegi kui porgandid on loomulikult magusad, ei tee see haiget, et lisada mõne vahtrasiirupi, pruuni suhkrut või sellisel juhul kallis magusust. Samuti lisab sooja vürtside lisamine magususe komplimentatsiooni.
Maroko vürtside segud on maitsed, kuid mitte tavaliselt kuumad ja vürtsikad. Nende hulka võivad kuuluda ka kaneel, köömne, koriandri, küüslaugu, ingveri, kollajuur ja paprika, ning kõiki neid saab kasutada koos või ainult valikuga, et saada iga jahu jaoks sobivaim maitseaine. Need spetsiaalsed klaasitud porgandid saavad suurema osa vürtsidest köömne ja ingveri, kaneeli lisades väiksemat ja peenemat märkust. Aga kui te armastad kaneeli palju, võite vabalt tõsta kimni ja ingveri võrdselt. Teie lemmik Maroko maitse loomiseks pole vale moodi.
Kui olete röstitud, teenige neid ilusaid porgandeid suure hulga purustatud, terava ja soolaga fetajuustuga . Maitsetaimede lisamiseks võite kindlasti kasutada peterselli, kuid Maroko ja Lähis-Ida toidu valmistamisel on tavaline jahe ja lõhnav piparmünt, ja see magusat mesi segu on maitsvad.
Need porgandid on piisavalt mugavad, et korrapäraselt korraldada igapäevaseid õhtusööke , kuid ilusad ja erilised, et pühapäeviti teenida. On ebatõenäoline, et jääb järele.
Mida vajate
- 1 lb. terve porgand (mitte baby porgandid)
- 1 spl oliiviõli
- 1 supilusikatäis mee
- 1 tl maapähkliõli
- 1/2 tl maapähkli ingverit
- 1/2 tl jahvatatud koriandrit
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli (või rohkem, kuni 1/2 tl, kui soovite)
- Soola ja must pipar maitsta
- 1/4 tassi purustatud fetajuustu
- 2 supilusikatäit värsket piparmündi (tükeldatud)
Kuidas seda teha
- Ahju eelsoojendage 400 F juurde.
- Puhastage porgandid ja eemaldage rohelised topsid.
- Madalas kausis piserdage oliiviõli, mesi, hakkliha, maapirni, maapirni, koriandrit ja jahvatatud kaneeli. Lisage kooritud porgandid ja loksutama.
- Pange porgandid paanitud paberile vooderdatud küpsetusplaadile, hõõrutage soola ja pipraga ning küpseta ahjus 20 kuni 30 minutit või kuni porgandid on pehmed ja kergelt kuldpruunid.
- Serveerige sooja porgandit taldrikule ja topile purustatud fetajuustuga ja hakitud värsket piparmündi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 120 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 166 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |