Kui soovite showstopping, maitsev magustoit, kuid see, mida pole liiga keeruline teha, siis Strawberry ja Vanilla Charlotte teevad tööd suurepäraselt.
Prantsuse maasika ja vanilje charlotte retsept ei ole mitte ainult ilus esitus, vaid kauni värskete, mahlakate maasikate ja hooajaliste marjade segu, nagu te soovite, ja seejärel täidetakse kreemjas vanillikarst. Charlotte vajab palju jahutavat aega, et tükeldada toidukorda serveerimiseks ja valmistab korralikult magustoidu suveõhtude ja õhtusöökide jaoks, erilistel juhtudel ja kohtleb.
See retsept on klassikalise kihilise charlotte lihtsustatud versioon ja igaüks nii maitsev.
Mida vajate
- 2 pundi maasikad (puhastatud ja korrastatud)
- 1 7-unts pakett ladyfingers
- Vabatahtlik: 1 pint muud värsked hooajalised marjad
- Kondiitriõli jaoks:
- 3 1/4 tassi täispiima
- 9 munakollasi (hoia valgeid lahti)
- 3/4 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 1/3 tassi universaalset jahu
- 1/4 tassi maisitärklist
- 2 tl puhast vanilliekstrakti
Kuidas seda teha
- Koorige kooritud maasikad suhkru ja sidrunimahlaga ja laske neil külmkapis kuni 24 tunni jooksul marineerida. Puuviljad loovutavad mõned selle mahlad protsessi käigus.
- Järgmisel päeval, väikeses kastmes, soojendage piima madalal kuumusel, kuni see on piisavalt kuum, et aurutada. Kui piim soojeneb, segage munakollased, suhkur, jahu ja maisitärklis kokku, kuni segu on täielikult sile.
- Kui piim aurutatakse, lisage munasegule pool, pidevalt viskamine. Lisage piim ja munad kuumasse piima, jätkake segamist ja kuumutage seda 1-2 minutit, kuni pirn jõuab digitaalsesse termomeetrisse 170F ja on väga paks. Vahetult eemaldage kuumusest, segage vaniljeekstraktiga ja asetage ühele küljele, et see jahutada, seejärel jahutage külmkapis, enne kui hakkate kooki täitma.
- Charlotte'i tegemiseks tõmmake harlott-hallitust, vajutades ladyfingersi püsti küljele püsti; seda saab teha ka Springformi pakendis, kui sul pole Charlotte hallitust.
- Lusikatäis külma küpsisega panniku keskosas, levitades seda ladyfingers'ile puudutamiseks, peate seda õrnalt tegema, et mitte häirida neid. Stikatain pehme pinna.
- Külmkapis külmutage charlotti vähemalt 4 tundi.
- Selleks, et seda teenida: jootke noa serva serva ümber, et see lahti saada, seejärel pööra õrnalt ja hoolikalt harlotti jahutatud serveerimisplaadile ja tõmmake hallitust. Lüpsilehmade kasutamine mahlade liigse mahla ärajuhtimiseks, lusikas reserveeritud maasikad - ja muud marjad, kui kasutate - vanilli charlotte üle ja serveeri destilla külma.
Kui teil on piisavalt peeneid sõelu jäänud piimavahusid ja serveeri Charlotte'i kõrval.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 332 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 244 mg |
| Naatrium | 317 mg |
| Süsivesikud | 43 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 14 g |