Korjata sealiha ja Butternut Squash Stew

Kondinenud sealiha õlg võib olla karm, kuid kui see on praetud ja keedetud, muutub see hautis pigem õrnaks ja mahlakaks. Karripulbri ja köömnega valmistatud kastmes on aromaatne ja maitsekas - ja see sobib hästi butternut squashi ja sealiha puhul. Kastme mopimiseks serveerige hautatud mõne koorikuga leiba.

Mida vajate

• 2 supilusikatäit taimeõli
• 2 kilo kalkuni sealiha õla (Bostoni tagumik), kooritud rasvaga ja lõigatud 1 1/2-tollisteks tükkideks
• 2 suurt sibulat, mis on lõigatud 1-tollisteks tükkideks
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 supilusikatäis
• karri pulber
• 1 tl maapinda
• köömne
• 2 tassi kanapuljongit
• 3 supilusikatäit tomatipasta
• 2 tl soola
• 1/2 tl jahvatatud musta pipart
• 1 butternut squash (2 naela), kooritakse, külvatakse ja lõigatakse 1-tollisteks tükkideks (4 tassi)
• 3 suurt kartulit (1 1/2 naela), puhtaks ja kuubikuteks lõigatud (4 tassi)
• 1 tassi külmutatud rohelisi herneseid

Kuidas seda teha

1. Helistage 4- kuni 5-kvartilises Hollandi ahjus või suuremasse potisse, kuumutage õli keskmise ja kõrge kuumusega. Küpseta pool sealiha, kuni pruun kõik küljed. Eemaldage plaadile tükeldatud lusikas. Korda ülejäänud sealiha.

2. Vähendage soojust keskmise tasemeni. Lisage tilgutitega sibul, küüslauk, karripulber ja köömnepulber. Küpseta, segades sageli 1 minut, kuni sibulad vürtsidega kaetakse.

3. Lisage puljong, tomatipasta, sool ja pipar.

Segatakse, et kraapida paberi põhja pruunistatud bitte. Segu keedetakse suures kuumuses.

4. Viige liha pannile ja vähendage soojahulka. Katke ja keetke umbes 1 tund, aeg-ajalt segades.

5. Sega butternut squash ja kartulid. Katke ja keedetakse aeglaselt segades 30 kuni 40 minutit. Lisage herned ja keetke veel 5 minutit või kuni liha ja köögiviljad on väga õrnad ja kaste pisut pakseneb. Serveeri kuumalt.

Retsept märgib

• Kuivatatud kooriku koorimiseks lõigake ülemised ja alumised otsad, seejärel pikisuunas pooleksemaks. Seemnete ja kiudude puhastamiseks kasutage suurt lusikat. Asetage lõigatud külg alla ja lõigake välimine nahk terava noaga.

• Üks suuri takistusi, et valmistada talvekapsast, nagu butternut, lõikab seda pooleks. Võite alati kasutada rasket koka nuga või nuuskit ja avaldada survet. Lihtsam meetod on osaliselt küpsetada kogu squashi, kuni see on piisavalt pehme, et hõlpsasti nuga jõuda. Asetage squashi 350 ° F ahjus 15 kuni 20 minutit või kuni naha pisipiltide vajutamiseni kergesti katki. Eemaldage squash ja lõigake vastavalt juhistele.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	482
Kogu rasv	21 g
Küllastunud rasv	6 g
Küllastunud rasv	10 g
Kolesterool	108 mg
Naatrium	894 mg
Süsivesikud	40 g
Kiudaine	6 g
Valk	36 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)