6. jaanuaril toimus kolme kuninga pühade - Trzech Króli (tuntud ka kui Epifaani ja kaheteistkümnenda öö) - kuningat kooki serveeritakse mööbli või mandli küpsetamisega. See, kes selle saab, on päevaks kuningas või kuninganna, ja järgmisel aastal on see õnnelik. USA-s peab õnnelik esitama järgmisel päeval või järgmisel aastal kuningkoogi.
Retseptid on piirkonniti erinevad. Mõned serveerivad mandli pastatäidisega prantsuse paksu kondiitritooki. Teised eelistavad käsnkooki mandli koorekastme täitmisega, teised aga naudivad kergeid puuviljakrete, nagu see on selles retseptis.
Vaata seda suuremat pilti Poola kuningas kookist.
Teostab 1 (10-tolline) Bundt-kooki ja 2 (6x4-tolline) mini-leiba Ciasto Trzech Króli
Mida vajate
- Kook:
- 3/4 tassi rosinaid (kerge)
- 3/4 tassi kuupäevad (tükeldatud)
- 1 1/3 tassi pähklit (tükeldatud)
- 1/2 tassi kuivatatud puuvilju (aprikoosid, tükeldatud)
- 1/2 tassi
- suhkrustatud apelsini või sidrunikoort (tükeldatud)
- 3/4 tassi
- jahu (universaalne)
- 8 untsi / 2 pulgast võid (pehmendatud)
- 4 tassi suhkrut (
- kondiitrid " )
- 8 suurt muna (toatemperatuur)
- 4 tassi jahu (universaalne)
- 4 tl küpsetuspulbrit
- 2 tl vanilliekstrakti
- 1/2 tassi brändi (või
- viski või apelsinimahl)
- Klaas:
- 1 tassi suhkrut (kondiitritooted)
- 3 spl sidrunimahla (või apelsinimahl)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi kuni 325 kraadi. Kergelt küpsetage küpsetuspiserdusega 10-tolline Bundti paan ja kaks (6x4-tollist) minikarpi pannid (kingituseks!). Puhastage puuviljad ja pähklid ja loksutage koos 3/4 tassijaga, et koostisosad kokku puutuksid kooki taignas.
- Suures kaussi või segajaga segage koore koos võiga ja kondiitri suhkruga, kuni see on kerge ja kohev. Lisa munad ükshaaval, peksid pärast iga.
- Eraldi kaussi segatakse kokku 4 tassi jahu ja küpsetuspulbrit ning lisatakse aeglaselt või-suhkru-muna segu, mis ühendab põhjalikult. Lisage vanilje ja likööri või mahl, segades hästi. Puuvilja-marja segu segatakse käsitsi, kuni see on põhjalikult ühendatud.
- Vala taigna valmistatud pannidesse. Sisestage steriliseeritud hõbemündi või mandli juhuslikult taignasse. Küpsetage mini-loomasid 25 minutit kuni 35 minutit või rohkem ja Bundt pann 45 minutit kuni 1 tund või kuni toothpick testid puhas.
- Laske koogidel 15 minutit raputada ja raputage racki täielikult jahtuda. Kombineerige glasuuri koostisosi ja valage üle jahutatud koogid, laskides selle küljelt välja joosta.
- Soovi korral pange paberkroon ja asetage see kooki peale. Laske külalised ennast teenindada. Kes saab mündi või mandli, on kuningas või kuninganna päeval ja kannab krooni.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 699 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 116 mg |
| Naatrium | 432 mg |
| Süsivesikud | 111 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 7 g |