See tavaline praadimine sobib ideaalselt kahele ja võib hõlpsasti kahekordistada nelja inimese teenindamiseks. See on väga kohandatav. Kreveti võib keetmise asemel praetud, või võite kasutada jäänud krevetti. Parema väljanägemise järgi lõigake mungakambri otsad enne sega-praadimist.
Mida vajate
- 8 untsi värsket muna nuudlit või kuivatatud nuudleid
- 1/2 tsp aasia seesamise õli
- 1/2 kilo kooritud, käsitsetud krevetid
- 1 tass
- mungakambriõli
- 1 1/2 rohelist sibulat (kevadised sibulad, paprikad), valged ja rohelised osad
- 2 küüslauguküünt
- 1 spl kergeid sojakaste
- 1 1/2 tsp Hiina riisiveini või kuivatatud šerrit
- 1/2 tl granuleeritud suhkrut
- 1/4 tsp tšilli pasta või maitsta
- 1 1/2 spl köögivilja või maapähkliõli, sega-praadimiseks
Kuidas seda teha
- Suures kastmes pannakse keema juurde 2 kvarti (8 tassi) kergelt soolast vett. Lisa nuudlid. Küpsetage, segades ettevaatlikult, et eraldada umbes 5 minutit, kuni nuudlid on pehmed, kuid siiski natuke nõtkus (mida itaallased nimetavad "al dente"). Tühjendage nuudlid mahutist. Loputa külma veega ja loksutage seesamiõli.
- Loputage krevetid külmas vees ja puhastage paberrätikuga. Vajadusel eemaldage sabad krevettidest. Keskmisel kastrul tõmmake krevettidest keemisele piisavalt vett. Praetud krevetid keetke 2 minutit. Tühjendage põhjalikult.
- Loputage mulupähkleid ja rohelist sibulat ning loputage põhjalikult. (Märkus: seda saab teha juba päeva alguses, andes köögiviljale rohkem aega äravooluks). Rooki sibul peeneks peenestada. Koorige koorega ja hakklege küüslauk.
- Kombineeri kerge sojakaste, riisiveini või šerri, suhkru ja tšilli pasta väikeses kausis. Kõrvale panema.
- Kuumuta woki või rasket pudelit ja lisage õli. Kui õli on kuum, lisage küüslauk ja nuudlid. Sega-praadige mõni minut ja seejärel sega krevettide ja mungakambri kapsas
- Andke kastmikule kiiresti uuesti ja keerake see pannile. Segage rohelist sibulat. Sega-prae 1 kuni 2 minutit, et kõike läbi kuumutada. Serveeri kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 727 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 227 mg |
| Naatrium | 2,307 mg |
| Süsivesikud | 96 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 43 g |