Järgmine kord, kui soovite mõnda õhtusööki grillida, proovige seda kõrgemat omatehtud Tai grillikastme asemel poest ostetud grillikastme ostmise asemel. Homemade BBQ kastmega on lihtne kokku panna ja see on tunduvalt odavam kui poodi ostetud sort. Lisaks sellele maitseb see paremini ja on teie jaoks palju tervislikum! Minu lihtne Thai grilli kastme saab vette segada vaid mõne minutiga. Tai Tai versioon sisaldab Tai köögi suurt nelja maitset: magus, hapukas, vürtsikas ja soolane. See on maitsev praad, kana, krevettide (suur või jumbo), kala, sealiha või isegi grillitud köögiviljade või tofu. Teile meeldib see kombinatsioon, ja kui naudite vürtsi, saate lisada värsket tšillit. Seejärel pange see oma lemmik valguallikale. Annab suurepärase grillimise kana või laste kana tiivad - kleepuv, närimine hea!
Mida vajate
- 1/4 tass vedela mee
- 2 pöidlaga ingveri tükki (või
- galangal , hakitud või riivitud)
- 2 spl
- kalakastmes (saadaval enamikus Aasia sektori supermarketites)
- 1/4 tass sojakaste
- 1 tl. tume soja kastmes (saadaval Aasia / Hiina toidupoodides)
- 3 küüslauguküünt (hakitud või 1 tl puuviljapulbrit küüslaugu)
- 1-3 tšillipipra (kuivatatud / hakitud või 1-3 tl. Tšillikastme, jätke väga kergele kastmele)
- 1/4 tsp. must pipar
Kuidas seda teha
- Asetage kõik koostisosad kaussi ja segage hästi. VÕI, asetage kõik koostisained köögikombainile. Protsessi hästi, et moodustada sileda kaste.
- Maitsekontroll magususe, hapu, vürtsiku ja soolase tasakaalu saavutamiseks. Kui see pole piisavalt maitsetu või soolane, lisage kala kaste , kui liiga soolane, lisage värsket lubi. Sööge liha, kana või kala, kui plaanite grillida. Kindlasti keerake tükid kastmes nii, et kogu liha on kastmega küllastunud.
- Lase mariniseerida vähemalt 20 minutit (grilli või grilli soojendamisel), VÕI kuni 24 tundi ette (lihtsalt katke liha ja aseta külmikus üleöö, kuni olete valmis süüa).
- Grillimisel grillige liha üksteisest mõlemal küljel, et suurendada maitset ja tundlikkust, seejärel eemaldage järelejäänud kaste.
- Soovi korral lisage kaste ja hoidke neid kõrvale (eraldi lihast), kuni olete valmis sööma. Seejärel soojendage seda kiiresti ja serveerige kastmist, glasuurina või lihtsalt lusikaga peal, kui sa sööd. Naudi!
Cooking Vihje: Kuna see grillikaste on üsna kleepuv (see ongi see, mis muudab selle nii hea!), Leian, et see aitab grilli enne küpsetamist õli õli ära kasutada. Enne küpsetamist lase lihtsalt loputamispintsel veidi toiduõli ja pintslit grilliga. See hoiab ka liha liiga palju kinni, muudab keeramise lihtsamaks.