See soojenev, kreemjas toitainega rikastatud maguskartulipulberkapsa supp sobib kukkumiseks ja on kerge jahu toita. Maguskartul ja porgand annavad talle kauni kahvatu oranžise värvi ja hoiab seda kolm kuni neli päeva, kui see on külmutatud.
Mida vajate
- 1 väikepea lillkapsas (lõigatud 2-tollisteks tükkideks)
- 2 keskmist magusat kartulit (kooritud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks)
- 2 küüslauguküünt (hakitud peeneks)
- 1 suur magus sibul (
- tükeldatud )
- 1 suur porgand (hakitud)
- 2 supilusikatäit
- oliiviõli
- 2 kvartari köögiviljade varu (või vesi)
- mere-sool maitse järgi
- 1 lahe lehti
- 1 supilusikatäis tüümiani (värske, hakitud)
- Garnish: tükeldatud petersell või cilantro
Kuidas seda teha
- Valmistage kõik köögiviljad, reserveerides 2 tassi mini lillkapsa õisikuteks.
- Kuumutage oliiviõli suurtes kastmes. Küpseta küüslauku, sibulat ja porgandit keskmise kuumusega, kuni sibul on poolläbipaistev, umbes 8 minutit.
- Lisage maguskartulid ja suured lillkapsa tükid koos kalavaruga, 3 suurt meresoola ja lahe lehti.
- Keeda keema, katke ja vähendage kuumust. Sega 30 minutit.
- Loobu lahe lehest. Lisage tükeldatud tüümiani ja eemaldage sein soojusest.
- Puhastage segu vertikaalse segistiga, kuni see on sile.
- Kohandage maitseaineid ja lisage reserveeritud lillkapsa õisikud.
- Pange supp tagasi keskmisele ja väikesele kuumusele ja küpseta, kuni lillekad on pehmed, veel 10 minutit.
- Lõpeta piparmünt peterselli või cilantroa enne serveerimist.
Näpunäited ja variatsioonid
- Võite lisada natuke vett või vett, kui supp paistab pärast selle puhastamist liiga paksu. Lisa 1/2 tassi või isegi vähem, kuni olete saavutanud soovitud konsistentsi, muutes selle liiga õhukeseks.
- Proovige lillkapsast, maguskartulit, küüslauku, sibulat ja porgandeid röstitud variandiks, mis toob köögiviljade esikülje ja keskmise magususe. Asetage kõik küpsetusplaadile, viige oliiviõli ja küpseta 35-40 minutit 400 F juures või kuni köögiviljad on pehmed.
- Te saate ka seda suppi aeglases pliidis teha. Lisage kõik koostisosad peale garnise ja reserveeritud lillkapsa õisikute potisse ja küpseta 4 kuni 5 tundi. Seejärel puhastage segu nii, nagu oleksite, kui oleksite oma keeduplaadil valmistanud suppi. Peate ahju viimistlema, et maitsta florereid, kuid see on suurepärane alternatiiv, kui ajastus on probleem.
- Tükeldatud peterselli või tsilendrooli asemel proovige pruulida supid, mis on täis suppi, koos küpsetatud peekoni koorikutega ja mõne küpsisega juustu.