Räimekreem ja seened on Poola porgažis täiuslik abielu ja Poola naleśniki , tuntud ka kui blintzes või krepsid , ja Poola uszka nimega "väikesed kõrvad", leedu koldunai ja kulebiak .
Kuna need on meatless, oleksid nad ideaalsed söögikordadeks või vigiliaks , mida tuntakse ka jõululaupäeva õhtusöögiks või sobiksid ovo-lacto taimetoitlusega. Kui teil on jäänud täidis, siis külmub hästi.
Mida vajate
- Sauerkraut-seene täitmiseks:
- 1 tükkkartune hapukapsas (tükeldatud, loputatud ja kuivatatud)
- 2 spl võid
- 1 väike sibul (peeneks hakitud)
- 8 untsi puna seened (peeneks hakitud)
- 1/4 tl soola (või maitsta, pidage meeles, et kraut on soolane)
- 1/4 tl musta pipraga
- Valikuline: 1 muna (kõvast küpsetatud, peeneks hakitud)
- 2 supilusikatäit hapukoorega
- Pierogi taigna jaoks:
- 2 suurt muna
- 5 supilusikatäit hapukoor
- 3 supilusikatäit taimeõli
- 1 tl soola
- 3/4 tassi kana puljongit
- 4 tassi universaalset jahu
Kuidas seda teha
Tehke täitmine
- Asetage hapukapsas keskmise kastruni ja katke veega. Keeda keemiseni, vähendage kuumust ja keedetage 20 minutit. Äravool.
- Suures pakiruumis pannisega sibul, kuni või kuldne. Lisage seeni ja salati 3 minutit. Segage hapukapsas, sool ja pipar. Sauté, kuni kraut muutub kuldseks, umbes 20 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
- Lisage hakitud kõva küpsetatud muna (kui kasutate) ja hapukoor (kui võtate muna kasutamata, võite vajada vähem hapukoori) ja segage hästi. Järjepidevus peaks olema nagu pasta. Sa peaksid suutma seda palli moodustada.
Tee Pierogi taigna
- Suures kausis ühendage munad, hapukoor, õli, sool ja kana puljong, kuni need on hästi segunenud.
- Lisage jahu ja loputage käsitsi või segajaga, kuni tainas on sile. Kleepige plastiga ja laske puhata vähemalt 10 minutit.
Täitke ja küpseta
- Kui kasutate 1 1/2-tollise küpsisahaua, järgige neid samme porgogi rullimiseks, lõikamiseks, täitmiseks ja kokkamiseks .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 273 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 169 mg |
| Naatrium | 745 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 8 g |