Maitsva keskaupäeva õhtusöögi ajal proovige seda armasat, kiiret ja lihtsat retsepti, et valmistada maitsvat sealiha ja sibula lihapalli. Justkui nad ei ole iseenesest maitsvad, serveeritakse lihapallid siin põnevusega päikesekuivatatud tomatikastmes. Täiuslik pasta ja nagu siin, värskelt keedetud linguine pasta.
See roog annab suurepärase lõunasöögi või saab õhtusöögiks põhikursuse. Lapsed armastavad lihapallid ja see kaste on nende jaoks küllaldaselt õrn. Võite muuta selle retseptiga vähe muudatusi, lisades erinevaid maitsetaimi (basiilik on hea), kuid neid säästlikult kasutada, ei taha nad koos nendega lihapallid hävitada. Või muutke seda tomatikastme.
Mida vajate
- 500 (1 lb 2oz) kvaliteetne hakitud sealiha
- 1 suur sibul, kooritud ja peeneks hakitud
- 25 (1 oz) värsket või kuivatatud leibrimata
- 1 muna, kergelt pekstud
- 1 tl köömneid
- 1 peotäis pehmet lamedat peterselli
- Sool ja värskelt jahvatatud musta pipart
- 2 spl oliiviõli
- Päikese kuivatatud tomatikastme koostisosad
- 1 spl oliiviõli
- 1 suur sibul, tükeldatud
- 1 küüslauguküüs, purustatud
- 2 x 400g (14 oz) tomatid
- 8 päikesekuivatatud tomatid, peeneks viilutatud
- 1 tl magusat paprikat
- 1 klaaspunane vein
- 1 käputäis peterselli, tükeldatud
- Sool ja värskelt jahvatatud musta pipart
Kuidas seda teha
Piimapallide valmistamine
Sega kõik koostisosad lihapallid koos kaussi peale oliiviõli. Segage põhjalikult, et kõik oleks hästi ühendatud. Kui segu töödeldakse, siis vormige 16 ühtlase suurusega väikest palli. Te leiate, et seda on lihtsam teha, kui hoiate oma käed niisutatud vähese külma veega. Proovige lihapuid valmistada nii palju kui võimalik, kuna see aitab toiduvalmistamisel.
Kuumutage õli suures praepannis. Kui kuum, küpseta lihapallid pruuniks, keerates sageli, et need oleksid ühtlaselt pruunistatud. Eemaldage lihapallid kuumusest, kattekihist ja jälle ühele küljele.
Kastme valmistamine
Kuumutage õlga supilusikatäis suurel pannil kuumalt, kuid mitte põletades. Lisage sibulad ja küpseta ettevaatlikult 7 minutit, et mitte põletada. Lisa küüslaugu ja küpseta veel 3 minutit, kuni nii küüslauk kui ka sibul on poolläbipaistvad.
Lisage sibulale ja küüslaugukülmale konserveeritud tomatid, päikesekuivatatud tomatid, paprika, vein, petersell, sool ja pipar. Viige kaste keemiseni, vähendage kuumutamist ja keedutage lihapallid. Küpseta veel 20 minutit. Serveeri keelekübarad, värske parmesani ja rohelise salatiga võrk
Kutsu Linguine - järgige paketi juhiseid või proovige lingviini ka teistsuguse kastmega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 631 |
| Kogu rasv | 28 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 151 mg |
| Naatrium | 180 mg |
| Süsivesikud | 45 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 41 g |