Üks meie kõige mitmekülgsemaid puuvilju, õunu on maitsvad, süüakse värskelt, kasutatakse salatites või küpsetatakse magustoitudes ja nad lähevad kenasti süüa nagu kanaliha, vasikaliha, sealiha ja köögiviljad, nagu kapsas ja maguskartul. Mitte kõik õunarjad ei sobi küpsetamiseks, ja mõned ei ole kõik, mis on hea söömiseks käest välja. Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil valida küpsetamiseks, söömiseks ja pirukateks sobivad õunatõstukid.
Parim küpsetamine
Küpsetamiseks eriti hästi sobivad õunad on Cortland, Rooma, Winesap ja Northern Spy.
Tart sorte hulka kuuluvad Granny Smith, Rhode Island Greening ja McIntosh. Kasutage neid sorte koogikes, küpsiseid, kastmeid ja kukeseid.
Parim söömine ja salatid
Sweet sorte, eriti hea söömiseks käest välja, on Red Delicious, Golden Delicious, Gala ja Yorki Imperial. Kasutage neid sorte salatites, võileibades või värsketes puuviljadega.
Parim pirukad, Crisps ja Cobblers
Pirukate jaoks säilitavad Golden Delicious oma kuju paremaks kui enamus, samas kui Granny Smith või McIntosh muutuvad süngeks, kui seda kasutatakse üksinda. Parimate tulemuste saamiseks kasutage magusate ja küpsetatud sortide kombinatsiooni.
Säilitage värsked õunad jahedas, pimedas kohas või külmutage kilekotti; nad hoiavad pikemat aega, kui nad ei puutu üksteisega laos. Et tükeldatud või viilutatud õunu pimedaks peletada, loksuta natuke sidruni või apelsinimahla.
Saagikus: 2 suurt õunat või 3 keskmist õunat annab umbes 2 kuni 2 1/2 tassi hakitud või viilutatud õunu.
Apple salat pekanipähklitega ja rosinatega
Apple pirukas koorekihiga kondiitritooted