See maitsvalt värske õuna salat on sarnane klassikalisele Waldorfi salatale, mis pärineb 18. sajandi lõpust, kui õunte, seller ja majoneesi salat. Puuviljade ja pähklite lisamine ei toimunud enne 1928. aastat ja nüüd on Waldorfi salat leidnud viinamarjad ja kreeka pähklid. Selles retseptis kasutatakse kreeka pähklite asemel pekanipuid, viinamarjade asemel lisatakse rosinaid, säilitades sala üldise maitse ja tekstuuriprofiili, kuid muudavad seda natuke. Millised tulemused on värskendav, kuid kreemjas tass, kena kruus, ideaalne lõunaks või isegi hilja päeva suupisteks. Pühade puhul võite lisada salatile kuivatatud jõhvikamaad, et see pühitsema.
Mida vajate
- 5 keskmine Red Delicious
- õunad
- 1 sidruni mahl
- 1/2 tassi viilutatud sellerit
- 1/2 tassi tükeldatud
- pekanipähklid
- 1/2 tassi
- rosinad
- 1/3 to 1/2 tassi majoneesi
Kuidas seda teha
- Peske õunu, kuid ärge koorige neid. Core õunu ja lõigatud 1/2-tolline kuubikud.
- Värvimuutuse vältimiseks puista sidrunimahlaga.
- Suures kausis ühendage õunad selleriga, pekanipähklitega, rosinad ja majoneesiga ning segage ettevaatlikult.
- Kastke salatile aasalat lehtede serveerimiseks.
Näpunäited ja variatsioonid
Nagu Waldorfi salat , saab see õunasiil kasu ka kana ja kalkuni lisamisest või isegi tuunikonservide lisamisest, mis muudab selle täidiseks nõuks ja võib-olla isegi võileiva täidise (see on suurepärane pita tasku sisestatud).
Võite ka mängida õunatüübiga, kasutades selleks hooaja või kombineerides kaht erinevat tüüpi - kindlasti kindlasti, et see on karge õun, mitte aga pehmem, peenem liha. Ideaalsed sordid on Granny Smith, Pink Ladies, Golden Delicious ja McIntosh.
Värsked pekanipähklid töötavad selles roogis kenasti, kuid nende maitse esile toovad veelgi rohkem. Asetage pähklid küpsetusplaadile, mis on kergelt keedupritsiga kaetud ja küpsetage umbes 350 ° C juures umbes 5 minutit - jälgige, et pekanipähklid saaksid kergesti põlema.
Kui soovite selle retsepti kergendada, võite mõne majoneesi asendada tavalise jogurtiga. See lisab tassi veidi, et sa peaksid olema sidrunimahla pressimisel konservatiivsed, kasutades ainult nii palju, kui vaja, et õunu pruuniks hoida. Soovi korral võite kasutada ka vähendatud rasvasisaldusega või rasvavaba majoneesi.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 233 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 6 mg |
| Naatrium | 107 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 2 g |