See röstitud terve kana on maitsestatud karri-maitsestatud hõõruda ja klaasitud koos lihtsa sega sinepise ja säilitusainetega.
Karripulbri, sidruni, ingveri ja köömne hõõrutav segu annab nahale palju maitset. Lihtne glasuur on ideaalne viimistluskate.
Mida vajate
- 1 röstitud kana, umbes 5 naela
- sool ja pipar
- 2 supilusikatäit
- karri pulber
- 1/2 sidruni mahl
- 1 tl jahvatatud ingverit
- 1/2 tl maapähkliõli
- 1 supilusikatäis taimeõli
- Klaasi jaoks:
- 3 supilusikatäit virsikumaisi, aprikoosi säilitusaineid jms
- 3 supilusikatäit teralise sinepi või pruunika sinepiga
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi 350 F juurde
- Joontage fooliumiga röstimis pan ja asetage pannile riiul.
- Pasta kana paberrätikutega põhjalikult kuivatamiseks. Puista seest ja välja sool ja pipar. Asetage kana rackis ettevalmistatud pannil.
- Väikeses kausis ühendage karri pulber, sidrunimahl, ingver, köömne ja taimeõli. Hõõruge segu kogu kana ja naha alla.
- Küpsetage kana eelnevalt kuumutatud 350 F-ahjus umbes 20 minutit ühe kilo kohta või vähemalt 165 F lihase termomeetrile, mis asetsevad reiele, kuid ei puutu kokku luudega. *
- Umbes 10 kuni 15 minutit enne kana valmistamist ühendage konservid ja sinep ja hõõru kogu kana. Jätkake küpsetamist kuni kana on valmis.
* USDA andmetel on kana jaoks minimaalne ohutu temperatuur 165 F. Katsetamisel kasutatakse usaldusväärset vahetu lugemistermomeetrit, mis on sisestatud reie või rinna paksemasse ossa ja mis ei puutu kokku luudega.
Ettepanekute esitamine
- Serveeri kana riisibooki, röstitud kartulite või kartulipüreega. Külgsegudena vali brokkoli, rohelised oad või serveerige kana põhisöögiviljaga rohelise salatiga.
- Veini puhul tooge Riesling, Chenin Blanc või kuiv valge vein.
Toidab 4-6.
Ekspertnõuanded
See sidruni- ja ürdi röstitud kana on veel üks kenasti maitsestatud valik või proovige seda pesto röstitud kana .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 696 |
| Kogu rasv | 40 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Kolesterool | 237 mg |
| Naatrium | 326 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 75 g |