Need lehtkülikoogid saavad maitsest pruuni suhkru ja kaneelile, mis lisatakse taignale.
Need on imelised vahtrasiirupiga või karamellikastmega või lisage mõni puuvilja ( võõrsil küpsetatud õunad tulevad meelde!) Ja suur kook vaniljejäätisest või värsket magustatud vahukoorest.
Vaata ka
Classic Deep-Fried kanalikoogid
Homemade lihtsad sõõrikud
Mida vajate
- 2 suurt muna
- 2 tassi piima (või rohkem soovitud konsistentsi jaoks)
- 1/4 tassi pruuni suhkrut (kerge või pime, pakitud)
- 1 tl vanilliekstrakti
- 3 tassi universaalset jahu (
- 13 1/2 untsi )
- 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl kaneeli
- 1/2 tl soola
- Garnish:
- kaneeli suhkur
Kuidas seda teha
- Sügavale kastrale, Hollandi ahju või sügavale fritüürile soojendage umbes 2 tolli õli 375 F-ni.
- Soojendage sahtel või ahjus 200 F-ni, kui peate küpsetamise ajal kookide partiisid säilitama.
- Segamisnõusse koos elektrilise segistiga peksid munad siledaks. Lisa piim ja pruun suhkur; peksid kuni hästi segatud.
- Teises kausis ühendage jahu, küpsetuspulber, kaneel ja sool. Segage, et segada põhjalikult.
- Kuiv segu lisatakse muna- ja piimasegule. Segistage elektrikombinatsiooniga, kuni tainas on sile.
- Kui kasutate tavalist lehtrit, peate võib-olla pehme taime pihustama. See sõltub lehtri avamise laiusest. Taigna peaks voolama aeglaselt, kuid ühes voos.
- Plastmassist pigistatav pudel annab sulle natuke rohkem kontrolli voolu üle ja taigna võib veidi paksem olla. Samuti on lehtri koogid paksemad ja mõnevõrra pehmemad. Mõlemal juhul on nad maitsvad!
- Enne kui alustate taigna kuuma õli lisamist, veenduge, et saate toota aeglast, kuid püsivat voolu.
- Kui õli on temperatuuril 375 ° F (või 1 või 2 kraadi kõrgemal), hakkab looma taigna.
- Standardne lehtri abil hoidke sõrme üle ava, kuni see on üle õli, siis avastage ava ja liigutage lehtrit ringidesse, et teha iga lehtri kook. Tehke mitu väikest või mõnda suuremat.
- Kui kasutate pigistatavat pudelit, hoia seda tassi tagurpidi, hoides taigna ülaosas ja valmis valamiseks. Aeglaselt pressitakse taigna kuumas õlisse, pudeli ringidesse liigutades vormitakse lehtri koogid.
- Küpseta umbes 1 1/2 minutit, keerates umbes 30 kuni 40 sekundit või kuldpruun põhjas.
- Eemaldage koogid metallist tükeldatud lusikaga pannile, mis on vooderdatud paberrätikutega.
- Võimaluse korral soojaks saamiseks lükake valmistootekoogid soojendussahtlile või ahju
* Maapähkliõli on suurepärane valik õli, või kasutada rapsi või kõrge kuumusega rafineeritud safloori õli.
Ekspertnõuanded
- Et serveeritakse, kooritakse pulbristatud suhkur koogidesse ja tuhastakse vahtrasiirupiga, kuldne roosuhkruga või karamellikastmega .
- Nad oleksid viljaga ka maitsvad. Proovi õunu, mustikat, virsikuid või pirne.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 302 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 119 mg |
| Naatrium | 837 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 10 g |