Ärge visake neid tsitrusviljakest välja - muuda need pigem kommidesse! Apelsini-, sidruni- või greibimahl kooritakse kõik need maitsvat magusa-tart-kooritud tsitruseliste koorri riba. Tükeldage need ja kasutage neid teistes küpsetus- ja kompvekitavates retseptides, rulli suhkruna, et anda neile krõmpsuvat kest või lasta need šokolaadiks lõplikuks raviks!
Kuna te võtate selle retsepti koort, soovitame kasutada võimalusel mahetooteid. Ära jäta fotojuhendit koos samm-sammult juhendiga, kuidas valmistada tsitruskoore koort !
Mida vajate
- 4 suurt apelsini (või 2 greibi või 6 sidruni)
- 4 tassi vett
- 4 tassi
- suhkur
- 1/4 tassi kerge maisisiirupit
- Valikuline: täiendav suhkur veeremiseks
- Valikuline: 8 untsi šokolaadikompvekkesta või
- karastatud šokolaad
Kuidas seda teha
1. Kasutage nuga või tsitrusviljakitajat, et koguda nelja apelsini (või mõnda tsitrusvilja, mida te kasutate) peelsid neljandikku. Koorige apelsine ettevaatlikult, püüdes hoida koorega kokku puutumata nii palju kui võimalik. Määrake kooritud apelsin kõrvale ja reserveerige teine kasutusala.
2. Lõigake koored pikkadeks, õhukesteks ribadeks umbes ½ "paksusega. Terava nuga kasutades lõigake pisarate altpoolt kibedad valged puidud.
Ärge muretsege, kui jäävad väikesed kogused valget paberit.
3. Asetage koored keskmise kastrulisse ja kaetakse külma veega. Asetage pann kõrge kuumusega ja asetage pott keemiseni. Pärast keetmist eemaldage sein kuumust ja tühjendage koored välja. Korda keetmise protsessi koorib kaks korda rohkem - see samm eemaldab palju kibedus peels ja annab sulle magusam lõpptooteks.
4. Ühendage vesi, suhkur ja maisisiirup keskmise kastmega keskmise kuumusega. Kui suhkur lahustub aeg-ajalt, segage ja suhkrusiirupit keedetakse.
5. Lisage koorriibasid ja keera soojus madalale, kuni segu on just keedetakse. Vajutage pärgamendi ülaosale ümmarguse serva, et pealmise koorimine ei muutuks naha värviks. Keeda koorikuid umbes ühe tunni jooksul madalal kuumusel, kuni koored on läbipaistvad.
6. Eemaldage kastrulaud soojusest ja laske leigeel jahtuda. Kui oled lahe, tõmmake koorimine välja ja asetage need küpsetusplaadile kuivatusraami küljes. Võite lasta neil kuivada loomulikult umbes 24 tunni jooksul või saate protsessi ahju kasutades kiirendada.
7. Ahi kasutamiseks pöörake seda kõige madalamale soojusvahetusele (lihtsalt vaevalt soojaks) ja asetage ahjus koorikute salv. Kontrollige neid 20 minuti pärast ja jätkake neid soojendades, kontrollides neid sageli, kuni nad pole enam niisked ja kleepuvad, kuid neil on endiselt pehmus - ärge laske neil kõvasti või naha külge saada!
8. Selles punktis võib kooritud tooteid hakata lõigata küpsetatud kaupadesse või teistesse kommidesse. Kui soovite suhkruga kaetud koorimist, libistage neid granuleeritud suhkruga.
9. Sul on ka sulatatud šokolaad. Veenduge, et nad poleks liiga niisked (liigne niiskus muudab šokolaadi kimbud üles) ja lastakse need sulatatud šokolaadikompvekidesse või karastatud šokolaadiga. Seadke küpsetatud lehti lähestikku ja vajadusel piserdage topsid purustatud pähklite, kakao nibude, meresoola või muu, mida saate unistada!
10 Kuivas keskkonnas võib suhkrustatud koorimine hoida mitut nädalat õhukindlas konteineris.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 197 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 7 mg |
| Süsivesikud | 41 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |