Olen seda varem öelnud. Ma armastan leiba. Ma armastan igasugust leiba. Ma oleksin söönud seda iga päev kogu päeva, kui saaksin.
Sel suvel osalesin mõnes erinevas BBQ-s ja üks asi, mida ma märkasin, oli see, et maisi leib sai teed. Inimesed armastavad maisi leiba. Heck, ma armastan maisi leiba.
Ma mõtlesin, kas kreeka jaoks võiks midagi teha. Ma tean, et seal on Kreeka stiilis rukkiliba, millel on Kreeklased juust, kuid mulle lihtsalt ei olnud võimalik maisi leiba ja juustu koos tööd teha.
Seega otsustasin ma minna retseptidest välja ja luua midagi veidi rohkem, kui me peame traditsioonilist maisi leiba.
Üks esimesi asju, mida ma tahtsin teha, oli segatud ka mannajahu. Ma armastan manna ja kasuta seda minu MOUSSAKA ja PASTITSIO topping (bechamel). Mulle meeldib selle maitse.
Kreeka jogurti kasutamine tundus lihtsalt asju, mida ma tegin, ja märkasin mõnda teist retsepti raamatust, mida kasutasin juustukarjääril (ma arvasin, et olen õigel teel). Lisasin vanilje magususe puuduseks (mitte liiga tugevasti) ja mandleid krõmpsuks.
Ma pole kunagi tegelikult näinud ja maisi söönud palju. Seekord aga märkasin, et need väikesed etiketid tekitasid selles retseptis peaaegu lumelt vaadeldava maisiibri sees - kas keegi seda tehes märgib?
Kuigi see on küpsetamine, lase mõnel õli istuda, nii et see on toatemperatuuril. Kui rukkileht on valmistatud, lõigake tükk ja asetage see oma kohale. Võtke toatemperatuuri võlli ja tõmmake see üle - vaata, et see sulab täiuslikult. Nautige - oled teretulnud :)
PS Samuti tahtsin mainida: pärast esimese tükk välja saamist on teisi palju lihtsam eemaldada ja serveerida. Lisaks sellele võib see olla soe, kui seda ei säilitata õigesti, siis saab järgmisel päeval raske.
Mida vajate
- 1/3 tassi võid
- 2 spl suhkrut
- 1/4 tsp vanilliekstrakti
- 1/2 tassi magustamata mandli piima
- 1/2 tassi kreeka jogurt
- 1/4 tl söögisoodat
- 2 muna
- 2/3 tk cornmeal
- 2/3 tassi mannajahu
- 1/4 tsp soola
- 1 käputäis mandleid (ilma nahata, tükeldatud või purustatud)
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 375 F
- Sulata võid keskmise kuumusega keskmise suurusega kastmes pannil.
- Kui sulatatakse, eemaldatakse kuumusest ja lisatakse suhkrut, vanilli ekstrakti, piima ja mune. Segatakse kuni segatakse.
- Seejärel lisage kreeka jogurtit ja peate segama vutiga, kui see on kangekaelne või torkab üles. Lisage söögisoodat, kvartsliiv, manna, mandleid ja soola ning segage, kuni see on hästi kokku pandud. Kas peaks olema kena taigna, mitte õhuke või liiga paks. Kui see juhtub, võite alati natuke lisada või võtta mõne teise koostisosa ära.
- Asetage segu 9x9 küpsetuspaaki ja levige ühtlaselt.
- Küpsetage 35 minutit või kuni keskusesse paigutatud hambapiim on puhas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 345 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 118 mg |
| Naatrium | 245 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 10 g |