Roheline küüslauk on lihtsalt ebaküpne küüslauk, mida põllumehed tõmbavad põllult õhuke rida, et muuta ruumi teiste küüslaugu taimede küpsemisele. Hooaja alguses roheline küüslauk on kõhn ja tundub nagu vanem, targem roheliste sibulate vend. Kui hooaeg läheb edasi, roheline küüslauk vananeb ja areneb nähtavaid sibulaid, nagu siin kujutatud. See on aeg, kui hakkate mõtlema selle küpsetamise üle.
Röstitud roheline küüslauk toob välja oma armas kevadise magususe. Veelgi rohkem on see söödav kui küpsetatud röstitud küüslauk, kuid võib-olla peate närima kõikjal tekkinud paberikoored. Röstitud roheline küüslauk on eriti maitsev, kui seda serveeritakse röstitud baguette viiludega, natuke värsket kitsejuustu koos küüslauguga ja värskete kevadiste ürtidega, näiteks tilliga või kirsiniga , enne kui need kaevatakse.
See muudab kena eelroo, kui seda teenitakse, kuid see on ka maitsvamalt serveeritud - see on mahlakivee või grillitud või röstitud kana kõrval. Diners saavad seda kasutada maitsetaimena lihaga või lihtsalt süüa seda köögiviljana. Röstitud roheline küüslauk võib samuti aidata küpsetatud kartulit, röstitud köögiviljade tassi või antipasti sortimenti.
Mida vajate
- Rohelised küüslaugu pirnid (1 kuni 2 inimese kohta)
- Oliiviõli kuivatamiseks
- Puuvilja meresoola puistamiseks
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi temperatuurini 375F F. * Kuivatage ahi, lõigake roheline küüslauk: eemaldage ja eemaldage juured ja tumeroheline varre. Täpselt, kui suur osa varsast lõigatakse, sõltub sellest, kui palju närimist teete, mida teid huvitab. Puhastage nii palju paberikest, mis on välja arenenud; see sõltub suuresti täpselt, kuidas on "roheline" ja küüslauku ebaküps.
- Paigaldage lõigatud roheline küüslauk küpsetusplaadile või alumiiniumfooliumiga tükkile, mis on piisavalt suur, et volditud ja katta roheline küüslauk. Piserdage rohelise küüslauguga oliiviõli ja piserdage seda soolaga.
- Kastke roheline küüslauk fooliumiga ja küpseta 30 minutit. Eemaldage roheline küüslauk kattev foolium ja jätkake rohelise küüslaugu küpsetamist, kuni see on pehme ja kenasti pruunistatud, umbes 15 minutit.
Serveeri soojas või toatemperatuuril ja tean, et ekstra neitsioliiviõli täiendav udune ei tee midagi halba.
* Temperatuur ei oma tähtsust liiga palju - midagi, mis jääb vahemikku 325 ja 425, teeb, nii et kui te midagi muud valmistate, võite vabalt lihtsalt roheline küüslauk ahju külge kinnitada. Seikluslik võib isegi ümbritseda rohelist küüslaugu fooliumist ja asetada see kuumale grillile.