Redigeerinud Liv Wan.
Hiina inimesed söövad harva toores köögi. Hiina köögis on paar retsepti, mis kasutavad toores salat lehti, et ümbritseda praetud krevetid või hakkliha. On isegi paar retsepti, mis kasutavad toores juurvilju, sealhulgas kurgi ja kevadiste sibulaid, näiteks Pekingi röstimisparni mähkmeid, kuid üldjuhul tunnevad hiina küpsetatud köögiviljad palju rohkem kui toores köögivili.
Peale selle kergeküpsise salatroad, Cantonese köögis on tass, mis on väga populaarne - sega-praetud salat koos austrikastmega. Mõned inimesed nimetavad seda ka "austrikastmega salat" ja hiina tõlkes on see väljend "蠔油 生菜". Mida iganes sa seda nimetad, on see väga maitsev roog.
Selle retseptina võite kasutada kergeid sojakaste asemel austrikastme ja lisada ½ supilusikatäit vett ja see on sarnane, kuid sama maitsev.
Enne toiduvalmistamist veenduge, et kõik koostisosad ja maitseained on valmis! Ma peseb ja jäänädalad kuivatatakse umbes 30 minutit enne küpsetamist, nii et see kuivaks enne toiduvalmistamist korralikult.
Enne toiduvalmistamist vaadake artiklit " Hiina peenestamata vihjed ", kui olete uustulnuk hiina toiduvalmistamise või praadimise meetoditega.
Icebergi salatal on veesisaldus kõrge ja kaloreid on väga väike, seega on see kaalulangus väga hea. Samuti sisaldab see kõrge vitamiin A taset, mis sobib teie silmade, luude ja immuunsüsteemi tervisele.
See praaditud salat retsept näitab teile, kuidas valmistada salati Hiina keetmisel. See külmutatud salat on ka Hiina uusaastasele suurepärane külmik, sest salatit peetakse õnnelikuks toiduks. Teenib 4-6 inimest.
Mida vajate
- 1 pea jääkaart salat
- 2 teelusikatäit
- kerge sojakaste
- 1 1/2 teelusikatäit
- Hiina riisivein (või kuivherries)
- 3/4 tl suhkrut (granuleeritud)
- 1 1/2 supilusikatäit köögivilja (või maapähkliõli)
- 2 küüslauguküünt (kooritud ja hakitud)
- 1 1/2 tl ingverit (hakitud)
- Valikuline: 1 / 8-1 / 4 tl punast pipart helvesid
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl aasia
- seesamiõli (näiteks Kadoya)
Kuidas seda teha
Menetlused:
- Peske salat, tühjendage ja eraldage lehed. Oluline on veenduda, et salat on kuiv. Lõika üle lehtede umbes 1-tollise laiusega tükkideks.
- Kombineerige segades riisi veini või kuivatatud šerrit, sojakaste ja suhkrut väikeses kausis. Kõrvale panema.
- Kuumutage woki õli keskmise ja kõrge kuumusega. Kui õli on kuum, lisage küüslaugu, ingverit ja punast pipart helvesid, praadige kuni aromaatseteks (see võtab 5-10 sekundit) ja lisage salat.
- Pange salat, piserdage soolaga, 1-2 minutit, kuni lehed hakkavad vilkuma.
- Andke kastmes kiire uuesti segada ja keerake see veeni. Segage veel 1-2 minutit, kuni salat muutub tumeroheks. Eemaldage kuumusest ja segage seesamiõli. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 123 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 179 mg |
| Süsivesikud | 16 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |