Sellele vürtsikale Maroko külgribale lõigake oma porgandid paksud või õhukesed. Porkid keedetakse ja seejärel viskad harissale , sidrunimahlast, küüslaugust, oliiviõlisse ja vürtsidest valmistatud zesty marinaadile. Serveeri porgandid sooja või külma kätte.
Mida vajate
- 1 1/4 naela / 500 grammi värsket porgandit
- 5 supilusikatäit oliiviõli (või taimeõli)
- 3 või 4 küüslauguküünt (osaliselt purustatud)
- 2 spl sidrunimahla
- 2 supilusikatäit peterselli (värsket ja tükeldatud)
- 1 tl
- harissa
- 3/4 tl köömiliini
- 3/4 tl paprika
- 1/2 tl soola (või maitsta)
Kuidas seda teha
- Puhastage ja viilutage porgandid nii paksu või õhukeseks kui soovite. (Ma eelistan neid õhuke viilutatud.)
- Asetage porgandid potti, kaetakse külma veega ja keedetakse. Küpseta porgandeid, kuni nad on pakkumised, kuid siiski piisavalt kindlad, et oma kuju hoida. Jahutage ja kohe katke porgandid külma veega, et lõpetada küpsetamine. Tühjendage uuesti.
- Keskmises potis või pudelites laske õrnalt kahe-kolme minuti jooksul õrnalt maitsestada kaks korda kolme minuti jooksul küüslauguküünt. Keerake küüslauk ära ja lisage harissa, sidrunimahl, petersell ja vürtsid. Sega segamiseks.
- Lisage porgandid marinaadile ja segage ettevaatlikult segamiseks. Külastage madalal kuumusel veel kaks minutit ja eemaldage kuumusest.
- Serveeri vürtsikad marineeritud porgandid kas sooja või jahutatud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 265 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 398 mg |
| Süsivesikud | 26 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 4 g |