Prantsuse oliiviõli kooki retsept pärineb Prantsusmaalt Provence'i piirkonnast, mis on tuntud oma oliiviõli kohta. Retsept muudab kangete, lihtsate kookide koostisosadest juba enamikes köökides. Väike sidrun ja natuke oliiviõli loovad selles retseptis õrnalt kerge struktuuri, mis pärineb klassikalisest koogikust.
Kohvi või tee serveerige kooki lihtsa magusana või osana hommikusöögist Rootsi lauas. See on garanteeritud, et see on tabatud magustoidu tabelis ja selle valmistamine on hämmastavalt pingevaba.
Maitsestatud maasikad on armas saadetis ja neid saab kasutada ka teistes roogades või jäätises. Alternatiivsete puuviljade kasutamiseks vt allpool esitatud märkust.
Mida vajate
- 6 untsi oliiviõli (eriti kerge)
- 2 muna
- 1/4 tk sidrunimahla
- 1 supilusikatäit (sidrun)
- 1/2 tl vanilli ekstrakti
- 1 1/3 tassi jogurt (tavaline)
- 1 2/3 tassi suhkrut (granuleeritud)
- 3 tassi jahu (iseeneslik tõus)
- Maitsestatud maasikad:
- 2 kilo maasikat (koristatud ja viilutatud või tükeldatud)
- 1/3 tassi suhkrut
- 1 supilusikatäis sidrunimahlat (värsket)
Kuidas seda teha
Kuidas värske maasikakastme valmistada:
Koorige maasikad suhkru ja sidrunimahlaga ja laske neil külmkapis kuni 24 tunni jooksul marineerida, kuid mitte enam või nad lähevad surnud.
Kuidas teha oliiviõli kook:
Kuumuta ahi ette 350F-ni. Määrige 9-tolline ja 5-tolline laudupott ja asetage see kõrvale.
Puhastage oliiviõli, mune, sidrunimahl, sidrunikoor, jogurt ja suhkur, kuni segu on kerge ja kohev.
Jahuta jahu segatakse, kuni see on täielikult ühendatud.
Valage taigna valmistatud küpsetuspannile, sillutage pind palmituuga ja küpsetage kook 45 minutit, kuni pind on kergelt kuldpruun ja kookide testid tehakse puidust keskpunktis; puutüvede väljavoolu välja paisata, võib-olla mõne trumlina. Kui see on kleepuv, ei ole kooki küpsetatud.
Laske oliiviõli kookil pannil 10 minutit jahtuda ja seejärel lahti külgi ja eemaldage kook pannilt. Laske kookil jätkata jahutamist traatrest. Serveeri see külma, kui leotatud maasikad on kuivanud.
Alternatiivid:
Selle kooki parimaks puuviljamiseks on maasikad, kuid alati pole kerge hooajal hea maitsestatud. Sellisel juhul võite kaaluda teiste puuviljade kasutamist. Vaarikaid toimivad hästi, nagu ka bramble'id (murakad) või isegi lihtsalt kompott või mustikad. Võite olla seikluslik, kui puuviljad on mahlaga kooki jaoks mahlakad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 459 |
| Kogu rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 51 mg |
| Naatrium | 193 mg |
| Süsivesikud | 62 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 5 g |