Klassikaline ja otsekohane sidruni- ja ürdi-kana-kana muudab ideaalse madala rasvasusega pühapäeva lõuna- või puhkajahu. Siin ei ole võid, vaid väike kogus oliiviõli ja sidrunimahl, et enne luputamist linda. Ärge unustage eemaldada nahka enne söömist, et hoida seda sööki madala rasvasisaldusega. Liha naha all on maitsvalt niiske.
Mida vajate
- 1 tervikkana (4-5 naela)
- 1 suur sidrun
- 1 tl segatud kuivatatud maitsetaimi
- 2 tl oliiviõli
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahi 375 kraadi võrra. Kui soovid, eemaldage pruunid ja jäta maitsetaimedest välja. Loputa kana külma veega ja puhtaks kuivatage.
- Asetage kana rinnatükid röstimispanniga rackis. Lõika sidrunist pooleks. Asetage üks pool kana õõnsusest. Kutsuge jalad koos nööriga, kui soovite (tavaliselt ei viitsinud).
- Suruge veel ülejäänud poolest sidruni mahlast väikesesse kaussi. Lisage ürte ja oliiviõli ja segage kokku. Loputage lill sidruni ja ürdiseguga, seejärel asetage eelnevalt kuumutatud ahju katmata kana.
- Rösti ligikaudu 90 minutit, sõltuvalt linnu kaalust, aeg-ajalt. Lastakse 20 minutit ühe kilo eest ja lisaks veel 20 minutit peal. Kui kiirlaaditud termomeeter loeb reie paksemasse ossa sisestatud 180 kraadi, kantakse kana. Mahlad peaksid läbima selge, mitte roosa.
- Eemaldage kana ahjust ja telgist fooliumiga. Lase lillil puhastada 10-15 minutit enne nikerdamist, et mahlad saaksid asuda.
- Serveeri röstitud uued kartulid ja aurutatud hooajalised köögiviljad, lisaks seente ja sibulakastmega.
Toidab 4-6
3 untsi kohta Serveeritakse: kaloreid 161, rasvhapped 56, rasvhapete kogus 6,2g (küll 0,7g), kolesterooli 75mg, naatrium 73mg, süsivesikuid 0g, kiudaineid 0g, proteiini 24g
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 903 |
| Kogu rasv | 52 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Kolesterool | 316 mg |
| Naatrium | 297 mg |
| Süsivesikud | 3 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 100 g |